置顶 · 白酒与化学02：什么是白酒？

2022-2-9 17:52

引言 在本系列的第一篇 白酒与化学01：什么是酒？为什么要喝酒？ 中，谈及了我 酒 的理解： 喝酒的本质是摄入酒精 喝酒的目的就是为了获得酒精带来的“愉悦感” 从这个意义上，酒可以 定义 为： 以饮用方式摄入酒精的载体 。 谈到酒，即使同为好酒之徒，每个人的喜好也是千差万别， ...

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置顶 · 白酒与化学01：什么是酒？为什么要喝酒？

热度 3 2021-6-2 17:43

全世界范围内，关于酒的段子都特别多。 比如， “一两二两漱漱口，三两四两不算酒，五两六两扶墙走，七两八两还在吼”； 再比如， “蜗牛不是牛，啤酒不算酒”。 这些都是真的吗？ 科学地讲，这中间涉及三个问题： 什么是酒？为什么喝酒？酒量指的是什么？ 酒和酒量的定义与喝酒的目的之间存在明显的 因 ...

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置顶 · 一个“化学人”眼中的“白酒江湖” ——为什么要做一个白酒创新创业项目之三

2021-3-10 13:47

01 “白酒江湖”的乱象：懂的人不说，不懂的人乱说 有人的地方，就有 江湖 。 有酒的地方，就有 故事 …… 白酒是当下 中国最热门的投资品 ，没有之一。 无论你是居庙堂之上，还是处江湖之远，甚至是“躲”在学术圈的“象牙塔”里面 都免不了，为酒和“酒中人”的故事，劳心、劳 ...

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置顶 · 当我们老了，就应该做点奢侈的事情 —— 为什么要做一个白酒创新创业项目之二

2021-2-5 02:24

01 步入老年是个什么体验？ 关于年龄的话题，一直很有争议性。 比如，国家自然基金委规定，杰出青年的年龄标准为45周岁。 对于多数人，通常只有在经历过某些标志性的生理特征变化，才不得不承认自己已经步入了老年阶段。 电影《私人订制》中，司机范伟师傅的标准是：再熬上几年 ...

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置顶 · 脚下有根，眼里有光 —— 为什么要做一个白酒创新创业项目之一

热度 2 2021-1-17 12:02

01 关于教学工作的一点感慨 从美国回来，到解除隔离，大半个学期已经过去了。 2020年，只给本科生上了两个星期、8个学时的课。 课程名称《精细高分子材料》，上课的班级是应用化学本科毕业班之一。 这门课是开卷考试，我负责 简答题 部分（共7个小题）的评分。 今天判完试卷，有一点感慨。 ...

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置顶 · 好奇是一种难以治愈的“病”

热度 9 2020-10-1 13:30

教育的目标是激发和引导好奇心 作为一个不入流的硕士生导师，也经常会被人问起，是否 该读/适合读研究生 这类 ...

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我要为翟天临的博士导师陈浥鸣不平

热度 13 冯茹森 2019-2-22 11:54

昨天北电关于翟天临的第二份处理意见公布了： 各位大咖都发表了精彩意见。 我却只想给翟的博士导师陈浥鸣不平。 有人说陈浥教授的学术能力根本不够博士生导师资格，取消了是大快人心（ 北电撤销翟天临博士学位，其依据竟然如此奇葩？ ）。 但是 ...

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天上飞的猪，是撞上了风口还是找到了风口？

冯茹森 2019-2-19 00:59

今天是正月十五元宵节，按照北方的风俗，正月十五以内都算过年。 春节随笔系列的收山之作就谈一下猪年的应景话题——”天上飞猪“的故事。 雷布斯名言中，只说了一半的故事，还缺两个关键环节：①猪是怎么做出要去风口的决定滴？②那些飞到天上去的猪最后都怎么样了？ ...

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那些年，我们“被流氓”或“耍流氓”的那些事

冯茹森 2019-2-18 00:09

生活中可能遇到的“耍流氓”案例分析 首先要说明的是，我这里提到的流氓行为指的是社会道德范畴内的行为，而不是刑法意义上的犯罪行为。这才是普通老百姓经常会遇到的“流氓行为”。 案例分析： 假设：2019 年 2 月 14 日在地铁车厢内正在发生一起“表白”事件 ...

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兄弟，听说你遇到流氓了？是真的吗？

冯茹森 2019-2-16 23:47

前言 2019 ，除夕夜，在厦门。 发送这张图片给亲朋好友拜年： 收到最多的回复是：你不是应该在美国吗？ 2018 年你遭遇了什么…… 通常，悲剧都有一个喜气洋洋的开头…… 2018 年 7 月收到这个： 然而， 9 月办理 DS2019Form 的规程中，中美贸易战开打。 就这样 ...

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2019，己亥猪年春节，在厦门

冯茹森 2019-2-14 13:00

2019 春节，想找个暖身，暖心的地方,告别狗年的最后时光，给新的猪年更美好的期望…… 故事，从除夕讲起。 临时决定去鼓浪屿，竟然未找到合适的船票。 但是，生活处处有惊喜，找到了最应景的除夕”打卡“圣地。 除夕， 在厦门打卡。 ...

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