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- 置顶 · 白酒与化学02：什么是白酒？
- 引言 在本系列的第一篇 白酒与化学01：什么是酒？为什么要喝酒？ 中，谈及了我 酒 的理解： 喝酒的本质是摄入酒精 喝酒的目的就是为了获得酒精带来的“愉悦感” 从这个意义上，酒可以 定义 为： 以饮用方式摄入酒精的载体 。 谈到酒，即使同为好酒之徒，每个人的喜好也是千差万别， ...
- 置顶 · 白酒与化学01：什么是酒？为什么要喝酒？
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- 全世界范围内，关于酒的段子都特别多。 比如， “一两二两漱漱口，三两四两不算酒，五两六两扶墙走，七两八两还在吼”； 再比如， “蜗牛不是牛，啤酒不算酒”。 这些都是真的吗？ 科学地讲，这中间涉及三个问题： 什么是酒？为什么喝酒？酒量指的是什么？ 酒和酒量的定义与喝酒的目的之间存在明显的 因 ...
- 置顶 · 一个“化学人”眼中的“白酒江湖” ——为什么要做一个白酒创新创业项目之三
- 01 “白酒江湖”的乱象：懂的人不说，不懂的人乱说 有人的地方，就有 江湖 。 有酒的地方，就有 故事 …… 白酒是当下 中国最热门的投资品 ，没有之一。 无论你是居庙堂之上，还是处江湖之远，甚至是“躲”在学术圈的“象牙塔”里面 都免不了，为酒和“酒中人”的故事，劳心、劳 ...
- 置顶 · 当我们老了，就应该做点奢侈的事情 —— 为什么要做一个白酒创新创业项目之二
- 01 步入老年是个什么体验？ 关于年龄的话题，一直很有争议性。 比如，国家自然基金委规定，杰出青年的年龄标准为45周岁。 对于多数人，通常只有在经历过某些标志性的生理特征变化，才不得不承认自己已经步入了老年阶段。 电影《私人订制》中，司机范伟师傅的标准是：再熬上几年 ...
- 置顶 · 脚下有根，眼里有光 —— 为什么要做一个白酒创新创业项目之一
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- 01 关于教学工作的一点感慨 从美国回来，到解除隔离，大半个学期已经过去了。 2020年，只给本科生上了两个星期、8个学时的课。 课程名称《精细高分子材料》，上课的班级是应用化学本科毕业班之一。 这门课是开卷考试，我负责 简答题 部分（共7个小题）的评分。 今天判完试卷，有一点感慨。 ...
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好奇是一种难以治愈的“病”
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- 教育的目标是激发和引导好奇心 作为一个不入流的硕士生导师，也经常会被人问起，是否 该读/适合读研究生 这类 ...
- 猜疑链、长期博弈策略和生命观 ——对医患关系的个人经验和思考
- 01 “不成功”的医疗体验：该抱怨吗？ 3月至5月，最主要的一件事，仍然是眼睛的检查和治疗。 回想了一下最近两次住院治疗经历，基本上可以用三个词来概括： 花钱、受罪、没效果 。 上一次住院治疗是2014年，病因是长期低烧。 历时三个多月，辗转学校医院、成都医学院第一 ...
- 眼睁睁地看着一根针扎进眼球，是个什么体验？（图片修复版）
- 题记： 这是一次真实的治疗体验，不是什么恐怖片桥段。 可能引起某些人的生理/心理不快，请谨慎选择是否继续阅读。 上一次发文，所有图片没法正常显示，这是修复、重发版本。 01 玻璃体内注射：一次独特的医疗体验 2021春节过后，最主要的事情，就是看病、住院。 从校医院辗转到成医附 ...
- 眼睁睁地看着一根针扎进眼球，是个什么体验？
- 题记： 这是一次真实的治疗体验，不是什么恐怖片桥段。 可能引起某些人的生理/心理不快，请谨慎选择是否继续阅读。 01 玻璃体内注射：一次独特的医疗体验 2021春节过后，最主要的事情，就是看病、住院。 从校医院辗转到成医附院，从心血管内科转到眼科，从住院部十四楼转到十三楼。 原 ...
- 鲜活的语言，总是在民间
- “ 无论是文豪，还是百姓， 鲜活的语言总离不开人间的烟火气 。 ” 01 — 一个冬日的上午，我坐在杭州一家早点店吃早餐。 在我的身后，店老板和他的儿子在进行着关于作文的一段对话。 给家中的神兽辅导过功课的父母们都懂的，在这种情形之下，儿子的 ...
- 我的《出埃及》之路：为盛世做个注脚
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- 01 过去的几十年，对多数中国人，大概都可称之为太平盛世。 进入2020年，即使不太敏感的人，也开始预感到：世界的转折时刻已经到来。 在美国访学的最后阶段，恰逢COVID-19大流行。 再次居家避疫，生活陷入了一种混乱而消沉的节奏，难以自拔。 归期未 ...
- 坦坦荡荡“见自己”——母亲教我的人生一课
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- 0 1 母亲生于1940年，今年已八旬。 母亲是文盲，除了本人的名字，我从未见过她写过其它文字。 近10年，耳朵越发地“背”了。面对面讲话，我也得像给学生上课一般，刻意提高嗓门，她才能大致听得到。 我常常说，母亲永远“活”在上个世纪八十或九十年代中。 一方面，她本人没有看电视 ...
- 我的生命观和生育观 ——《流浪地球》引发的思考
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- 序 2月27日，终于去看了今年大热的《流浪地球》。 四字影评：值回票价。 后面的内容涉及一定程度剧透，请自行选择。 关于《流浪地球》的短评 《流浪地球》引起热议的原因 ...
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