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胶体、材料、纳米、应用化学相关期刊2019影响因子
2020-6-30 00:57
题 前:邂逅当投珮,千古传珪璋。祝大家开心 幸福! 2019年度SCI期刊影响因子已更新,博客整理了一些胶体、材料、纳米、应用化学类期刊的最新IF( 3.0), 欢迎大家下载, 如有错误,烦请指正。 胶体,材料,纳米,应用化学期刊2020.pdf
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近年来一些关于分子模拟在食品领域应用的综述
2020-3-1 13:43
2018年 1、挖掘大米蛋白抗氧化水解物和肽:生物活性测定的计算衍生方法(Trends in Food Science Technology) 在这篇文章中,作者回顾和探索了采用大米加工副产品来为食品和生物技术工业生产生物活性水解物和肽的潜力,探讨了计算衍生方法在从大米蛋白中获得生物活性水解物和肽的应用。 https://doi.org ...
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食品相关胶体、材料、纳米、应用化学期刊2018影响因子
2019-6-21 16:04
2018年影响因子更新啦。整理了与食品相关的胶体、材料、纳米、应用化学类期刊(IF 2.0),有需要的下载哈。 胶体,材料,纳米,应用化学期刊2019食品相关2.0版.pdf
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活性肽胃肠稳定性预测
2018-9-23 14:49
最近初学活性肽,要预测若干肽的胃肠稳定性。但对胃肠蛋白酶的酶解位点所知甚少,幸运的是,在peptide cutter找到了答案。通过Schechter和Berger(1967,1968)创建的模型来描述酶特异性酶解位点。根据该模型,将底物中氨基酸残基,以切割键为起点,沿N端方向依次命名为P1,P2,P3,P4等。 同 ...
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1 mol 壳聚糖氨基基团应称取多少克壳聚糖?
热度 1 2018-4-19 10:31
该问题对于做壳聚糖实验的学生并不陌生,之前与同学讨论过,昨天又被提起,所以总结一下,写下来。 对于壳聚糖( CTS )或壳寡糖( COS ),分子式为 H— x — y —OH ,其中, x 和 y 为脱乙酰( MW: 161 )和乙酰( MW: 203 )各自单元数,则脱乙酰度 n ...
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2017中科院SCI分区更新——Food Science相关2区Top期刊
2017-11-14 13:18
关于中科院SCI期刊分区就不多说了,而其中的 Top期刊更是广大科研工作者和在校研究生重点关注的对象。通常,会将1区和 2区中2年总被引频次指标位于前10%的期刊 划入Top范围内。2015年,又新增同行评议考察。对于少数期刊,尽管不在上述方法划分出来的Top期刊的范围中,但经过科学共同体评议,被认为是高学术影响力的 ...
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2017年国家自然科学基金-C20食品科学项目一览
2017-9-11 13:00
最近整理了今年国家自然科学基金-C20食品科学立项情况,感兴趣的可自行下载。 (部分预览) 其中,海洋水产部分项目——青年基金: 速冻梭子蟹冻藏过程中的水分迁移规律及其对肌肉蛋白品质的影响 淡水鱼宰后骨架蛋白的降解特性与机制研究 鲢鱼肌原纤维蛋白热诱导凝胶对腥味物 ...
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蛋白质的表面静电势、ζ-电位和表面电荷
2017-8-26 16:25
最近在修改一篇蛋白质胶体文章,涉及ζ-电位(ζ-potential)测定、表面静电势(Electrostatic potential)模拟,以及表面电荷(Surface charge)计算,因此,思考了三者之间的关系,尝试在 Stern 双电层模型中来解释: 1、蛋白质表面电荷,很好理解,来自蛋白质 ...
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GMT+8, 2020-10-1 10:02

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