说到水产废弃物，人们联想到的是一堆堆鱼的皮骨、虾蟹的甲、贝类的壳，总之是和护肤品风马牛不相及。但新西兰国家水与大气研究院（NIWA）生物技术研究所的科学家却指出，包括鱼内脏、鱼皮及眼睛等养殖及捕捞渔业的混获物及废弃物可能含有与活体组织一样的活性物质。研究显示，水产品加工后的淬取物主要为多元不饱和（Omega-3）脂肪酸、胶原蛋白（鱼皮的主要成分）、几丁质（无脊椎动物外壳之主成分）及甲壳素（几丁质的衍生物），这些物品可作为生物活性微颗粒的来源应用于护肤产品。然而这些物质目前顶多用于制造鱼粉。

据联合国粮农组织（FAO）估计，每年水产品捕捞或加工作业产生约2000万吨的意外混获物或副产品，绝大部分遭丢弃或变成低价产品，如鱼粉、青贮料、动物饲料及肥料等。如果有效利用这些产品的高营养价值，研发皮肤护理、营养保健食品等高利润产品，将是极具市场潜力的高回报产业。

目前，大部分的营养保健食品源自植物及其它陆源生物，以海洋活性物质制造者微乎其微。经研究，科学家认为，海洋生物多样性高，自海洋生物中发现新的活性物质潜能无限，对有意营造海产品健康形象的公司而言是一大福音。目前消费者偏爱购买源自可持续资源、无污染环境及经科学证明有效的营养保健食品或保养品，许多护肤公司已着手扩展其产品使用的活性物质来源，如雅诗兰黛已使用海藻制造护肤产品。目前用水产废弃物淬取物制造的产品有：

防皱面霜：淬取公鲟鱼生殖腺纯净物质制造，兼具防晒及抗老化功效；

润肤乳液及粉饼：以鳕鱼精液制作，具有锁水保湿及增强免疫功能；

自鱼类或鲨鱼软骨提取的软骨素：可制成药膏，维持关节弹性及预防骨关节炎，另可制造抗老化妆品；

甲壳类的甲壳素与鱼类及软件动物的胶原：可广泛使用于护肤产品、洗发精及牙膏，作为胶化媒介、强力锁水因子及刺激细胞再生；

鱼鳞中的鸟嘌呤：可供制造指甲油；

福气鱼皮淬取的胶原蛋白、多元不饱和脂肪酸及许多利基性产品如Cfine：可作为酒类或啤酒的澄清剂。全球护肤产品市场消费群体广大，产值十分惊人。以2000年的产值为例：美国为66亿美元、英国11亿美元、法国16亿美元。由于消费者对天然护肤产品的需求量持续增长，加上媒体也在广泛报导，导致具有疗效的药用化妆品更跃居成长最迅速的产业。NIWA曾对154种不同鱼种的2200个样品进行测试，实验证明151个样品中含有活性物质，且其中43种具有抗氧化及保护肌肤抵抗紫外线功能，如果对水产品废弃物或混获物种善加利用，就可以大幅提升水产业的附加价值。（来源：台湾渔业联合网）

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