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分享 果蔬的形状和颜色与转基因的关系之基本知识和信息
蒋继平 2019-1-26 07:38
果蔬的形状和颜色与转基因的关系之基本知识和信息 蒋继平 2019年1月26日 我经常被问及一些奇形怪状和具有鲜艳颜色的果蔬是不是转基因产品这样的问题。 一些人通过手机微信给我一些图片, 问我这些果蔬是不是转基因的。 碰到这样的问题, 我通常用我的专业知识做一个非常简单的回复。 昨天又收到了这样一个问 ...
个人分类: 科普知识|1169 次阅读|没有评论
分享 从解剖番茄果实学到的知识和得到的感悟
热度 1 蒋继平 2019-1-5 08:10
从解剖番茄果实学到的知识和得到的感悟 蒋继平 2019年1月5日 我想世界上有很多人吃过番茄, 也可能在厨房中切过番茄, 但是, 大多数人可能不知道番茄果实的详细结构, 或者叫不出番茄果实内部的各种名称。 我最近接到公司的一个新课题, 就是要将远缘杂交产生的种子进行胚胎救生。 这是因为远缘杂交产生 ...
个人分类: 科普知识|2997 次阅读|6 个评论 热度 1
分享 植物被骂死背后的科学真相
热度 1 蒋继平 2018-10-11 08:51
植物被骂死背后的科学真相 蒋继平 2018年10月11日 昨天在人民日报订阅号看到一篇【荐读】的文章。 文章的题目是:那盆被骂了30天的植物死了?多少中国人被宜家骗了! 文章中说, 2018年, 一家叫宜家的瑞典公司阿联酋分部与广告代理商合作, 制作了一个营销宣传视频, 以支持该公司的“阻绝欺凌” ...
个人分类: 科普知识|5986 次阅读|2 个评论 热度 1
分享 亨氏蕃茄酱的生产过程简介
热度 1 蒋继平 2018-7-23 09:00
亨氏蕃茄酱的生产过程简介 蒋继平 2018年7月23日 亨氏蕃茄酱(Heinz Tomato Ketchup)是一个全球知名商标, 在世界各地的快餐店是一个最常见的食品调味剂, 也是每家每户厨房最常见的一种食品添加剂。 我家的冰箱内一年四季都有这个食品调味剂, 尽管我们很少用到它。 我不知道中国大陆的家庭中是 ...
个人分类: 科普知识|2501 次阅读|2 个评论 热度 1
分享 简介麦当劳炸薯条的制作过程
热度 1 蒋继平 2018-7-19 07:56
简介麦当劳炸薯条的制作过程 蒋继平 2018年7月18日 中国社会目前的一个热门话题是食品安全。我一直生活在美国, 对美国的食品安全没有任何担心和顾虑。 这是因为我的专业领域就是在食品生产方面。在我的职业生涯中, 我非常有幸地了解到美国食品加工的具体过程。 今天借用本博文和科学网的交流平台, ...
个人分类: 科普知识|2662 次阅读|4 个评论 热度 1
分享 假如世界上没有细菌会是什么样子?
蒋继平 2018-6-28 09:26
假如世界上没有细菌会是什么样子? 蒋继平 2018年6月28日 细菌是一种微生物, 是世界上数量最多的一种生物。 细菌可以根据它们的生活习性粗略地分为三类:1. 寄生细菌, 2. 腐生细菌, 3. 兼性细菌。 第一类细菌靠侵染活体组织, 在活体组织内获得自身需要的营养。 第二类细菌的适应能力很强, 可 ...
个人分类: 科普知识|3108 次阅读|没有评论
分享 科学上这样的联想和创意使不得
热度 1 蒋继平 2018-6-28 07:31
科学上这样的联想和创意使不得 蒋继平 2018年6月28日 今天在微信朋友圈看到一篇转载文章, 题目是:“夏季如何打败蔬菜上的”癌症“?多种蔬菜病毒病全攻略!” 我本来对大多数转载文章不感兴趣, 很少打开文章仔细阅读。不过, 这次是一个例外。一是因为我是这方面的专家, 很想了解中国在这方面 ...
个人分类: 科普知识|1989 次阅读|2 个评论 热度 1
分享 转基因和传统杂交的本质区别
热度 2 蒋继平 2018-6-19 09:03
转基因和传统杂交的本质区别 蒋继平 2018年6月19日 最近在一个高知群里谈论到转基因的话题, 讨论中出现很不愉快的局面, 一些自以为高学历, 懂科学的人在讨论中语言粗鲁, 人身攻击现象明显。他们的论点是, 转基因与传统杂交几乎没有明显的区别, 其原理和结果都差不多。他们反复引用由崔凯写的一 ...
个人分类: 科普知识|3243 次阅读|4 个评论 热度 2
分享 盲测是科技发明必须通过的一道难关
热度 1 蒋继平 2018-6-7 07:53
盲测是科技发明必须通过的一道难关 蒋继平 2018年6月7日 科技界有一个不成文的规定,就是一个新发明必须首先可以重复同样的结果,其次,这个新发明必须经得起盲测的检验。只有能够反复得到相同的结果和通过盲测的发明才能算得上真正的新发明。 何为盲测?盲测就是把被检测的样品用数字号码或者代 ...
个人分类: 科普知识|1580 次阅读|2 个评论 热度 1

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