正是丹桂盛开的季节，每天被桂花的香味萦绕，舒爽沁心。此时也正是酿造桂花酒的最佳时机。

    桂花酒自古有之，早在两千年前，屈原在《九歌》中，就有“奠桂酒兮椒浆”之说。三国时的曹植亦有“玉搏盈桂酒，河伯献神鱼”的诗句。又据《帝京景物略》记载:“中秋桂饼之外，则卤馅芽韭稍麦、南炉鸭、烧小猪、挂炉肉、配食糟发面团、桂花冻酒。”可见，我国古代，中秋有饮桂花酒的食俗。

     传说中，汉朝人吴刚因学仙时不守道规，被罚到月宫中去砍伐一株高达五百丈的桂树。可桂树却是随砍随合，永远也不能砍倒。几千年过去了，吴刚总是辛勤地伐树不止，但那棵神奇的桂树却依然生机如故。桂树每临中秋馨香四溢，也只有中秋这一天，吴刚才能在树下稍事休息，于是就酿了桂花酒喝，“问讯吴刚何所有，吴刚捧出桂花酒”，就是出自这一典故。

    《红楼梦》中也有关于桂花酒的叙述：第三十四回中写道“……彩云听了果然拿了两瓶来付与袭人。袭人看时只见两个玻璃小瓶，却有三寸大小，上面螺丝银盖，鹅黄笺上写‘木樨清露’……”木樨即桂花，“木樨清露”是进贡的御用品。可见桂花酒在古代是专供皇室贵族及仙人的佳酿。

    其实桂花酒自己也可以酿制，其配制方法：将桂花洗净沥干，置于通风阴凉处摊开风干一夜，份量是大概半斤左右，然后在桂花中加入半斤白糖（粉状冰糖最好）搅拌均匀，放入容器内任其发酵二到三天之后，加入四至五斤三十五度以上的米酒或高梁酒，然后密封保存，放在避光处，三个月后桂花酒即酿成，此时就可以品尝了，如果能窖藏一年后再饮用，那就是上好的佳酿了。

    桂花酒特点是“酒中桂花香气浓郁，色泽金黄，晶莹明澈，酒味芳香醇厚，酸甜可口，香爽而优雅袭人。”桂花酒健脾开胃、活血益气,而且还能美容养颜，尤其适合女子品味。举杯邀明月，畅饮桂花酒，满酌含醇香，解得万千愁。呵呵！

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