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神奇的微生物系列之酵母菌
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- 提起酵母菌，很多人想到的是我们用来蒸馒头发面用的干酵母。其实，酵母菌（yeast）是是一些单细胞真菌的统称。酵母菌是人类文明史中被应用得最早的微生物。 我国古代的酿酒作坊（汉代画像） 古埃及人酿制啤酒的场面 目前已知有1000多种酵母菌，它们在自然界分布广泛，主要生长在偏酸性的潮湿的含糖环境中 ...
- 神奇的微生物系列——概述
- 前言：前一阵子我们课题组的人在写一本书，我写的部分是和厌氧微生物相关的，也查了一些相关的资料，另外，我大学的小专业也是微生物专业。在这里，我想写一些微生物的科普系列的博文。我这是一时兴起想写的，我希望自己能够坚持下去。 微生物(microorganism简称microbe)是包括细菌、病毒、真菌以及一些小型的原生动物 ...
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实验方法的精确性问题
- 前一段时间在实验室里做蛋白质含量检测实验凯氏定氮，用的是传统的凯氏定氮仪，最后我和实验室另一同学发现：传统凯氏定氮的误差还是很大的，实验的精确性挺差的。 传统的凯氏定氮是蛋白质经过浓硫酸消化之后，用定氮仪把释放出来的氨气收集到硼酸里，再通过标准盐酸滴定，来计算含氮量。这个过程中，误 ...
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听潘忠礼教授的食品方面的讲座有感
- 今天上午听了荣获2008年影响世界华人大奖的潘忠礼教授的讲座，在这里谈一下听完讲座的一些感想。潘忠礼因为在食品加工、贮藏和安全方面的杰出成就，成为华裔科学家摘得美国农业部赫尔伯特拉波尔特杰出中青年农业研究科学家奖和美国杰出中青年科学家总统奖农业类的第一人。美国农业部的推荐资料说，潘忠礼博 ...
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从工程角度谈为什么科研成果难以转化为生产力
- 现在中国有很多的科研成果，没有转化成为生产力，有很多原因。其中最主要的原因我觉得是政策和制度的原因。本篇博文不谈制度，而是从工程角度谈谈科研成果难以转化为生产力的一个原因。 科学既为人类探索自然界服务，也为人类生存和发展服务。科学研究和工程研究是现在科研的两大分类，科学研究还包括自然科学研究和应 ...
- 科学、真理、权威、伪科学
- 引子：这篇博文前面提到了民科问题，但是实际上重点不是要谈论民科问题，而是从这个引申出来，谈论挑战权威的问题，这也是最近科学网上争辩最激烈的问题的中心思想了。 正文：我原来一直不明白为什么很多人见了民科就打击，而现在我有点感悟了。其实也不是每一个民科都受到打击，在我们国家有很多民间的人士发明一些专 ...
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谈谈创新
- 在谈创新之前，先说一个我昨天的一个胡思乱想的比喻：犯罪就像癌症，每个人的基因里都存在着原癌基因，是否会得癌症，还要看诱导因子以及抑癌基因的作用。原癌基因比喻称每个人内心都存在着犯罪的倾向，诱导因子是比喻成促使一个人犯罪的外界因素，抑癌基因比喻称法律法规。 先不谈这个比喻是否合适，我觉得这样的比喻 ...
- 有感于最近的学术造假事件
- 3月2日媒体又报道了一则院士造假的消息，外人可能会觉得学术界越来越腐败了，我觉得不是因为越来越腐败，而是因为最近被揭发得比较多。今天我们导师在会上还给我们讲了这些学术造假事件，让我们感慨颇多。我有三点感慨较深： 一、学术造假问题是中国社会不尊重知识产权的风气的一种体现，大环境影响了小环境。 中国 ...
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“努力吧，老天不会亏待你”
- 今天导师给我们开了个会，跟我们交流他的思想。在以前的博文中我提到我导师是一个思维非常活跃的人，他最近半年很喜欢跟我们交流他的思想，他还经常让我们写交流心得体会，虽然我们有时候不想写心得体会，但是真正好好静下心来写写心得体会，比起用这段时间在实验室里瞎忙活，要受用的多。 今天导师教导我们说，他中学 ...
- 导师如何调动学生的科研积极性（二）
- 上一篇阐述了导师和学生之间的沟通问题会影响学生的科研积极性，这一篇来阐述如何让学生主动做事。 在实验室中，往往学生都是被动做事，都是导师催着自己做什么就去做，整天处于一种被催的状态。人在被催着做事的时候，心理压力是很大的。很多学生都觉得读研真累，我觉得往往不是体力上的累，而是心理上的累，心理压力 ...
