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[转载]西南岩溶核桃产业发展论坛召开

已有 2350 次阅读 2014-10-12 14:55 |系统分类:科研笔记|关键词:岩溶,,核桃,,,生态效益| 核桃, 生态效益, 岩溶 |文章来源:转载

7月9日,中国(河池)核桃产业发展研讨会在广西壮族自治区河池市召开,各方专家和代表聚集一堂,共同为促进核桃产业发展献计献策,总结发展经验,指明未来发展方向。

本专题重点集萃其中六位专家及一位地方代表的精彩发言,以期对促进核桃产业的健康发展有所启示。

 

维护粮油安全木本油料发展迫在眉睫

国家粮油信息中心副处长 李云峰

中国是世界上进口油脂及油料大国,2013年,我国植物油对外依赖度已突破66%。通过数据分析植物油当前形势及发展趋势,我国粮油安全形势严峻,发展核桃等木本油料迫在眉睫。

植物食用油消费增长快速。从2000年到2013年,我国植物油消费总量从1310万吨增长至2980万吨,增幅达127%,高于印度、美国等国家及欧盟等地区。这一发展趋势导致近10年来我国油脂、油料需求量的快速增长,从而促进了进口需求量的突飞猛进。

草本油料产量持续下降。伴随着消费量的增长,我国草本油料产量却持续走低。特别是占有我国食用油消费总量42%的豆油原料大豆,近10年来波动下降,2013年产量更是跌破1200万吨,比高峰时期下降31%,是近20年来的最低点。为此,促进了我国大豆进口数量的一再提升,从1995年占总量2.1%的进口供给量,徒升至2013年的84.1%。值得警惕的是,消费需求仅次于大豆的油菜籽,进口量出现逐年上升趋势,或将重蹈大豆覆辙。据海关统计,2013年我国油菜籽进口量达366万吨,菜籽油达153万吨,均达历史最高水平;国产菜籽油462万吨,进口菜籽油(含进口原料加工)达303万吨,对外依赖度高达40%。

调节对外依赖度困难重重。一方面,种植收益不高抑制产量增长。近年来,我国人工成本大幅上升,以油菜籽为例,2004年人工成本占油菜籽生产成本的55.27%,2012年上升至69.16%,部分地区种植收益出现亏损,种植积极性严重受挫。近10年,国产大豆播种面积也从2004年的959万公顷下降至2013年670万公顷。另一方面,缺口巨大且耕地有限。2013年,我国大豆净进口量为6338万吨,以近5年我国大豆每公顷平均单产量1.763吨计算,进口大豆全部实现国产需耕地3595万公顷,占粮食耕地总面积的32.1%。显然,单纯靠提高草本油料作物产量来保护国家粮油安全难度很大,发展不占耕地的木本油料将大有可为。

植物油消费仍有增长空间。虽然我国17.5公斤的食用油人均消费量高于全球水平,但仍低于饮食结构相似的台湾地区及印度尼西亚等国,上升空间仍然存在。特别是随着我国城镇化建设的推进以及消费水平的提高,将推动我国植物食用油消费量的增长,据统计,2012年,我国城市食用油年人均消费量比农村高出1.4公斤。业内权威部门美国农业部对未来10年全球大豆贸易量进行了预测,到2024年,我国将进口大豆11226万吨,10年将增长60%-70%。

以上种种,说明加快核桃等木本油料的发展,是缓解对外依赖度、维护我国粮油安全的有利途径。

 

拥有良种就将赢得产业发展先机

中国林业科学研究院副研究员 张俊佩

核桃作为世界四大坚果(核桃、扁桃、榛子、腰果)之首,种植遍及60多个国家和地区,有17个国家年产量达万吨以上。核桃作为维护粮油安全的重要油料及出口创汇的优势品种,在世界核桃产业的竞争下,谁拥有优良品种谁就将赢得产业发展先机。良种选育及应用对我国核桃产业发展意义重大。

我国核桃栽培历史已有2000多年,由于幅员辽阔,气候差异、立地不同,各地均有自己发展的品种。造成坚果良莠不齐、品质不一,既不利于运输加工,也不利于出口创汇。为了更好地发展核桃产业,我国一直十分重视核桃育种工作。

上世纪50年代初,国内各核桃科研机构和教学等单位广泛开展了优良品种引进工作,先后从美、日、法及东欧等国家引进核桃优良品种和砧木资源。如美国加州主栽的“维纳”、“强特勒”、“哈特利”和日本“清香”等品种,以及“黑核桃”、“魁核桃”等核桃砧木资源。到上世纪60年代中后期,中国林科院、山东省果树所等科研单位开展了我国核桃杂交育种工作,其中“中林1号”、“香玲”、“西扶1号”、“北京861”等16个早实型核桃新品种,于1990年成为首批经原林业部鉴定的良种品种,并获得原林业部科技进步一等奖、原国家科委科技进步二等奖。此后20年间,各地通过实生选育和杂交育种相继培育出一大批优良核桃品种,如河北农大的“绿岭”、山东果树所“岱丰”、云南林科院“云新7914”、山西林科院“晋龙1号”、辽宁经济林研究所“寒丰”、北京林果所“京香1号”等品种。

据统计,目前全国核桃主推良种有系列品种(品系)300多个、良种采穗圃3.5万亩,年产穗条8000万根。核桃良种的选育成功与应用,对提高我国核桃良种化程度起到了积极推动作用。

我国核桃育种经过半个多世纪的努力,已成功构建了核桃核心种质和育种平台,为培育更多优良品种奠定了基础。通过提出核桃种质资源评价方法,已甄别出300余份核心应用种质。利用核心种质构建起专用品种高效杂交育种群体,获得了抗炭疽病、细菌性黑斑病、晚花(避晚霜)、高油脂、把玩等30余个高遗传力的杂交亲本。并培育出70余份新种质,已有41个通过审定、认定成为专用良种。

目前,国家“十二五”科技支撑计划项目正在进行砧木专用品种研究,目标选育出抗逆性强、材质好、生长速度快的砧木品种,将有利于提高嫁接核桃品种生长势,提高果园稳定性,延长核桃树体的结果寿命,实现果园的优质丰产高效,同时可收获优质的高档家具用材。砧木专用品种的无性系化是未来砧木使用的新趋势和亮点。

 

中央财政护航加速核桃产业发展

国家农业综合开发办公室调研员 姜玉明

木本油料是我国食用植物油的主要潜在资源,核桃作为主要树种,加大其产业发展力度,不仅能有效提高我国食用植物油的自给水平,还可促进区域经济发展、改善生态环境。为此,从1990年开始,中央财政不断加大扶持力度和资金投入,仅“十一五”期间,用于扶持木本油料的项目资金就达18747万元,建设木本油料示范基地3.67万公顷,其中建设核桃基地8300公顷;2011年至2013年,共安排木本油料项目扶持资金8.68亿元,其中核桃达3.697亿元。通过项目实施,有效促进了项目区木本油料产业特别是核桃产业的快速发展。

提高良种水平,增强生产能力。提高生产能力关键在良种。多年来,农业综合开发积极扶持木本油料良种基地建设,通过选用木本油料无性系品种、优良品种(系)等措施,有效地提高了单位面积产量。其中,通过选用优良品种核桃、新造和更新改造及嫁接等措施,预计最高可实现亩产核桃200公斤。

推动区域发展,增加农民收入。积极扶持低产林改造,建立了一批高产示范基地,引导和带动了当地木本油料项目发展,推动了区域经济发展,增加了农民收入。据统计,2011年-2013年,农业综合开发名优经济林等示范项目安排12亿元(含中央财政资金3.5亿元)建设核桃示范基地近4万公顷。通过项目示范带动,种植核桃等木本油料的积极性不断提高。据有关部门统计,近3年,全国核桃产量从165万吨提高到233万吨,不仅打造出众多像河北省邢台市临城县以核桃产业发展为支柱的地区,也致富了一批像山西省汾阳市依靠发展核桃良种种植基地而年增加收入4000多元的众多农民。

发挥带动作用,加快产业发展。农业综合开发通过扶持木本油料示范基地,还带动了1000多家企业(其中包括200多家农业产业化龙头企业)发展,吸引了各类社会资金,参与高标准木本油料基地、产品加工和流通环节的建设,不仅直接带动了农民就业、增收,还有力地促进了木本油料产业发展。

坚持生态经济结合,改善区域环境。木本油料树种大多根系发达、枝叶茂盛、四季常青,耐干旱贫瘠,适生范围广,生态效益显着。农业综合开发在扶持木本油料项目建设过程中,始终坚持经济效益和生态效益有机结合,既增加了农民收入,又绿化了荒山、减少了水土流失,加快了生态脆弱地区的植被恢复步伐,改善了农村生态面貌和人居环境。

 

营养高附加值撬动核桃加工业迅猛发展

北京林业大学副教授 王丰俊

近年来,随着人们对健康生活品质的追求及核桃营养价值的逐步了解,核桃加工产品呈现出热销势头,核桃加工业前景十分广阔。特别是我国核桃种植面积和产量的快速提升,势必加快核桃加工业的迅猛发展。

核桃营养成分及功效研究一直是世界核桃研究和关注的重要领域,经美国对核桃进行大量研究证实,核桃不仅能有效降低罹患癌和女性患型糖尿病的风险,而且核桃中所含的α-亚麻酸为植物性Ω-3脂肪酸,能降低炎症反应和心血管疾病概率、改善胰岛素抵抗,并且可以控制体重。最新研究表明,核桃有助于抵抗认知减退并减少阿兹海默症等神经变性疾病的发病率,可改善记忆和认知功能。

为此,我国应针对不同特性,研发、加工核桃各类产品,有效地促进我国核桃加工业的发展。

核桃油脂及脂肪酸的高含量特性,促进了核桃油加工业发展。据《中国食物成分表》统计结果显示,核桃仁油脂含量达63.1%,排在松籽、山杏仁、榛子、油茶等其他坚果种仁之上,是非常好的油脂加工原料。不仅如此,核桃油脂非常健康,不仅所含亚油酸、亚麻酸高于橄榄油,且核桃油脂中的必需脂肪酸含量约为66.3%-72.0%,油脂成分的2/3以上为人体必需,而橄榄油仅为11.5%-12.5%。同时,就Ω6:Ω3比例而言,核桃油为6:1,橄榄油约10-20:1,核桃油更易于人体吸收。因此,核桃油已成为我国核桃精深加工中的主要产品。目前,因核桃油产量较小,主要以机械压榨制取,以最小加工为原则,更推崇冷榨冷炼加工技术。

核桃中较高的蛋白质含量,也成为当前加工产品研制的新方向。据检测,核桃坚果蛋白质含量达15%-20%,不仅核桃蛋白质必需氨基酸含量丰富,接近完全蛋白质,而且核桃蛋白必需氨基酸比例较协调,接近联合国粮农组织及世界卫生组织推荐的标准,十分适合开发利用。近年来,我国已有核桃蛋白粉及蛋白饮料等加工产品上市。目前,随着多肽产品在预防和治疗心血管病、脑血管病、癌症和糖尿病“人类健康四大杀手”方面显示出很好的前景,研发核桃蛋白质制备功能肽产品成为核桃加工新的发展方向。

目前,除核桃仁加工外,核桃产品研发已十分广泛,核桃壳可加工成工业超细粉、活性炭、抗氧化物质、石油开采防渗漏剂等产品;核桃青皮可脱苦制药、色素提取、饲料加工、制备工业用酸。随着产业化和市场的发展,核桃利用空间将更加广泛。

 

核桃种植点燃西南岩溶山区绿色希望

广西大学教授 赖家业

我国西南片区石漠化相对严重,截至2012年,广西石漠化面积达192.6万公顷。恶劣的生态环境,极大地限制了经济的发展,石漠化山区成为贫穷落后的代表地区。为了改变旧貌,通过多年的研究与探索,发展核桃成为广西岩溶石漠化山区改善生态环境、脱贫致富的重要途径,点燃了新的绿色希望。

发展核桃是通过严谨对比形成的选择。通过对香椿、喜树、山葡萄、金银花、核桃等多种石山造林树种进行分析比较,结果显示,核桃属于深根系乔木,有利于石漠化治理,生态效益优于山葡萄等浅根系藤本植物和以用材林为主导的香椿等树种;同时,核桃管护省力,进入生产期后结果稳定,每亩产值可达4500元,结果期长达100年,经济效益优于金银花和喜树等种植品种。更重要的是,核桃枯落物的吸水倍数可达4.78倍,对岩溶山区土壤的水土保持具有重要作用。在岩溶山区种植核桃是实现生态与经济效益共赢的优势树种。

在选定树种后,选育适合本土发展的优良品种十分重要。通过对多个品种进行生长特性、物候、单性结实力、产量、果实经济性状、抗性等适应性综合评价后,最终选育出“凤优1号”、“凤优2号”2个适宜岩溶山区的优良无性系品种,并于2012年通过广西品种审定委员会审定。

探索岩溶山区核桃早实丰产技术,成为加快石漠化山区脱贫致富的重要手段。经过经验总结,提出的以整形修剪、环割促花、砌墙保土为核心的一套岩溶山区泡核桃早实丰产栽培技术,可提早2年-3年开花结果,提前5年达产期,可实现8年-10年可连续3年干果每亩平均产量84公斤,比对照树种高出3.2倍。

虽然通过近10的研究与摸索,发展核桃对西南岩溶山区石漠化治理和当地经济发展都有显着成效,但问题依然存在。当前,病虫危害、松鼠危害防治和控梢丰产技术已成为急需破解的难题;西南岩溶山区核桃种质资源比较丰富,但研究基础非常薄弱,缺乏专用型的本土核桃良种;核桃林下间套种技术与模式有待进一步研究总结;岩溶山区核桃研究的团队和人才十分缺乏。要想不断扩大核桃的生态效益和经济效益,还须继续破冰前行。

未来,建议通过整合各方资源,从国家层面立项,开展岩溶山区核桃良种选育与丰产栽培技术联合攻关;加强本土科研人才队伍建设,针对岩溶山区建立专门的核桃科研与推广机构;充分利用国内外核桃顶尖专家力量与科研资源,建立适宜岩溶山区的核桃技术合作与交流平台,必将为西南岩溶山区石漠化治理注入更大力量。

 

我国核桃产业发展机遇与挑战并存

国家林业局造林绿化管理司原巡视员 于建亚

当核桃列入我国木本油料主要树种时,当核桃产业成为国家粮油安全发展战略时,核桃产业发展呈现出前所未来的喜人局面,我国更一跃成为世界核桃产量与种植面积的领军者。通过分析当前形势及未来发展走向,我国核桃产业发展机遇与挑战并存。

理性看待当前迅猛发展的形势。近几年,在政策驱动、市场拉动、工程带动三大主要因素推动下,核桃产业老树新枝,焕发了新的增长活力。2012年,全国核桃总面积达554.78万公顷,占全国经济林总面积的14.96%,比2010年增加146.36万公顷;年产核桃201万吨,种植和采集业产值906亿元,一跃成为木本粮油主要树种。伴随着种植面积及产量的大幅度增长,我国核桃产业化程度有所提升。2012年,培育核桃苗圃占全国总数的24%,从事核桃储藏加工企业占全国总量的3.52%;年产值千万以上的企业有177个;年加工量52.7万吨(其中核桃油加工量约8万吨)、加工产值759亿元;年核桃营销额为2023亿元,从事营销人员数量83万人,出口量约2万吨,出口额306.7亿元;核桃专业合作组织数量3549个,成员户数37万户。尽管我国核桃产业体系已形成,但产业化程度还不够,须清醒看待发展中的问题。目前,商品化程度不高、布局结构不合理、组织化程度不高、集约经营程度偏低、市场服务体系不健全、政策扶持力度不够等问题,仍需着力破解。

准确把握未来产业发展走势。当前,我国核桃产业迎来了前所未来的发展机遇,不论是将其作为致富山区的优势树种,还是维护粮油安全的主要树种,或是协调生态与民生林业的重要树种,都对推动核桃产业发展十分有利。今年5月出台的《全国优势特色经济林发展布局规划(2013-2020年)》,把核桃列为5个重点优势树种之一,这对核桃产业健康发展将产生巨大的推动作用。伴随着发展,制约核桃发展的不利因素也在增多。如市场容量有限、生产成本不断增加、水土资源短缺、气候变化的不确定性都将成为未来核桃产业发展面临的主要挑战,需要各方积极应对。

正确引导核桃产业的健康发展。正确引导核桃产业发展,首先要处理好5个关系,即:经济与生态的发展方向问题,特色与质量的发展路径问题,市场与政府的发展动力问题,规模与效益的发展规模问题,传统与创新的发展模式问题。发展核桃产业必须坚持以保护好生态环境为前提,通过不断创新发展机制和体制,因地制宜、科学发展,通过带动农民致富,促进核桃产业健康稳步发展。

 

换届不换核桃产业 变人不变发展目标

广西壮族自治区凤山县县长 郝玉松

如何带领石漠化地区老百姓增收致富?凤山县委、县政府经过反复调查研究和科学评估论证,最终决定把石漠化综合治理与产业扶贫开发结合起来,在大石山区大力发展核桃产业,通过多措并举,有效地改善了生态环境、促进了农民增收。

狠抓调查研究,创新发展思路。凤山境内群山连绵、沟壑纵横,岩溶地貌广、人均耕地少,是国家扶贫开发重点县。凤山全县有近一半是石山,石漠化十分严重,石漠化面积占石山总面积的73.9%,当地群众生产生活条件十分恶劣。县政府通过联合广西大学、广西林科院等科研机构,经过对核桃进行调查研究与引种试验,最终在全县石漠化地区全面推进核桃产业发展。

狠抓服务保障,完善推进机制。凤山建立了完善的组织领导机制,成立了由县委书记、县长为组长的核桃产业发展领导小组,及核桃产业发展办公室;建立了176人的“县、乡、村”三级技术服务体系,全县9个乡(镇)均设立核桃站。建立完善领导包干抓点机制,严格实行干部帮扶“54321”机制,把任务完成情况列入干部年度考评内容。并把核桃产业发展与县四家班子领导和各乡(镇)党委、政府、县直各单位的绩效考评和评先评优挂钩,实行“一票否决”制。

狠抓基地建设,强化示范带动。当前,全县已完成建立“五级”核桃种植示范基地,形成“县、乡、村、屯级示范片+农户示范树”的示范工作格局。通过示范带动,鲜活的对比参照,激发了种植和管护的热情,全县核桃种植面积迅速扩大。

狠抓合作生产,提高管理水平。由县水果生产管理局和凤城镇核桃协会的774个核桃专业种植大户会员共同出资,2009年3月,成立了以核桃生产为主的凤山县农林专业生产合作社,大大降低了核桃种植户的生产成本,实行产供销一体化经营,将千家万户的小生产变为大生产,有力地推进了核桃产业化发展。

狠抓科技攻关,提升技术保障。县委、县政府高度重视科研开发工作,全县核桃科技攻关工作取得良好成效。自主选育品种“凤优1号”,在第七届世界核桃大会荣获“中国优良核桃品种”称号;开展“桂西北岩溶山区泡核桃早实丰产关键技术与应用”项目研究,成果荣获2012年度广西科学技术进步三等奖;凤山核桃基地已被评为广西无公害水果生产基地,核桃产品获得国家无公害农产品标识;2012年成立的凤山县核桃科研开发中心,已对国内外92个核桃优良品种进行试种,力争打造成集核桃基础研究、丰产栽培示范、种质资源收集、技术培训、教学和生产为一体的桃科研开发综合基地。

目前,凤山县核桃种植面积达30万亩,全县86%的农民成为核桃种植户。未来,凤山将继续坚持换届不换核桃产业、变人不变发展目标,努力把凤山打造成广西最大优质核桃果油兼用基地县,让核桃真正成为农民的脱贫树、致富树、希望树。

 



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