致癌物的“剂量”是安全线吗？

热度 5 王喜平 2018-4-1 14:38

星巴克咖啡因含2A类致癌物，被美国加州法院裁定需贴上“可能致癌”的风险提示标签，一时间全球刷屏，朋友圈也被各种科普文攻陷，最典型的是谈“剂量”，说以咖啡中丙烯酰胺的含量要“每天28杯咖啡才会致癌”。 对于喝咖啡安全性，以及对该事件的态度，我和各位科普者的观点是一致的，即每天喝1-2杯咖啡是安全且健康的， ...

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“食物相克”为什么屡上头条？

王喜平 2018-3-16 10:59

“食物相克”是老生常谈了，辟谣的文章已经很多，今天我们来谈谈为什么“食物相克”的话题屡屡霸屏，这背后的原因是什么？ 第一、食物中毒、过敏等时有发生，“食物相克”的解释最易理解 第二、“食物相克”的当代解释，往往披着科学的外衣，真假难辨 第三、相生相克的传统思辨依然盛行，科学思维尚待提高 ...

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