#老蒋动保每日谈#20120516：一定要吃肉是没有根据的迷信

葷素搭配——中國最為流行的營養學“符咒”！

許多人提到營養，會像念符咒一樣，開口就來：“葷素搭配”，似乎是不證自明的營養學真理。

但是，對於大多數人來說，如果你追問這句話的來歷和根據，估計他說不出什麽科學依據來。

這不過是一種流行的俗見，大家都那麼說，他也就跟著說而已。

儘管如此，他還會以此“符咒”來指責你提倡素食太偏激，認為你違反了營養學常識。

這就是流行觀念的力量所在。

這就是簡單有力的口號的作用。

人們鏗將有力地一念，就覺得真理在握，信心滿滿，絕不會再思考了。

也和許多人將“中庸之道”庸俗化理解有關，他的思路大概是這樣的：反正我葷素都吃了，兩頭下注應該沒錯吧。

其實，基於史上最大規模的營養學調查的《中國健康調查報告》說得很清楚：動物蛋白吃得越少越好，最好一點都不吃。一點不吃肉，是最好的選擇。