说起有盛夏之王美誉的西瓜，谁没吃过呢？

然而，你真的了解西瓜吗？

也许是上天的眷顾，含水量极大的西瓜（含水92%）竟然出生在西非那片干旱的土地上。世界这么大，它想去看看，于是进化出了不被人类和动物消化的瓜子外壳，为了吸引人类和动物的消费，它慢慢增加了一些甜味（糖度）。于是，人类和动物带着这些不被消化的种子走向远方……

4000年前，西瓜走到埃及，从此走上了人工培育的路子。之后，西瓜种子(与走出非洲不同，这次不是被吃掉带着走，而是以种子的形式被携带)从陆路或海洋就真正的走向了世界……

这是不是有点像个人成长的经历：英雄不问出身。西瓜以被吃掉为代价换取种子被传播，而人如果不牺牲一些利益，没有付出，就难以被认可。西瓜进化出了抗消化的能力和甜味，才能吸引人并生存下去，而人如果没有技能和适应这个社会的能力，不但不能出人头地，一定会被这个社会早晚消化掉……

早期的西瓜并非今天这样甜，于是，一代又一代的人类从这些西瓜中挑出又红又甜又大的西瓜去种植、去筛选，才有了西瓜今天的样子：又红又甜又大。

技术的进步，今天的市面上又见到了更小的西瓜，又见到了黄瓤的、黑瓤的……人类好像特别喜欢把大的东西变小，小的变大……

今年4月份，朋友说济南附近的仁丰有个大棚种的西瓜是小的黄瓤的，特别好吃，是那种吊起来长的。没见过啊，出于好奇决定去看看。

管理大棚的工作人员介绍，西瓜采用人工传粉：先对母本去雄（去除未成熟花蕾的雄蕊，防止自花传粉）；然后采集父本花粉，涂抹在母本雌蕊柱头上；同一批授粉的瓜系上同一种颜色的绳子做标记；记录这批瓜的授粉日期，时间一到，无论瓜大小都是熟的。不由的想起了孟德尔的人工异花授粉：去雄→套袋→授粉→再套袋。这与西瓜的人工辅助传粉的流程高度一致啊？

过去买西瓜不知道是否熟了，许多人传授了许多判定是否熟的“诀窍”，如看接触地面的部位颜色是否变深，听声音等。现在的商城更绝：给你切开看，觉得好就买！可大棚的这种吊起来长的西瓜大小不一，但熟点知道，避免了传统的“拍瓜听声”的经验误差。所以成熟看商家的诚信，否则以后谁还去买？

西瓜何时落户中国，说法不一，但西瓜一词最早见于900年前欧阳修私修的《新五代史》中，至少在欧阳修眼里，这个东西来自西域。网络上说，1959年浙江杭州新石器时代遗址曾发现过西瓜籽？后经鉴定是西瓜的远亲葫芦，否则，西瓜的起源还真难说？

作为医生，还是说几句有营养的话：西瓜的番茄红素的含量比西红柿都高、特别是瓜氨酸的含量特别丰富，有抗氧化、抗衰老的许多功能……

第一次吃西瓜还是在老家，几个光腚伙伴一起“偷的”，太想吃了……现在想来已经是许多年前的事情，可是每次吃西瓜，几乎脑子里都会闪出当时的情景……

       2026-7-21日于济南

（图游济南（11）：吊起来的西瓜，授粉知熟点）

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