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山耕谭葛葛的繁育·葛的整形修剪主茎选留维护顶端优势整蔓控苗调节根冠比例

已有 527 次阅读 2026-4-16 09:37 |个人分类:山耕谭葛|系统分类:科普集锦

山耕谭葛

葛的繁育·葛的整形修剪

主茎选留维护顶端优势整蔓控苗调节根冠比例

植物体是由根茎叶各部分组成的统一有机体，构成整体的局部，包括细胞与细胞、组织与组织及器官与器官之间是相互密切联系的。植株各部分之间的这种相互制约与协调的现象称为植物生长的相关性（correlation），包括地上部与地下部的相关、主茎与侧枝的相关、营养生长与生殖生长的相关等。葛根生长发育中也存在这种相互关系，在葛栽培管理中，正确理解和调控其相关性，对于提高产量和品质意义重大。葛植株的主茎选留与整蔓控苗就是充分利用植物这种相关性的范例，也是葛栽培技术的特点之一。

葛的主茎选留

植物的顶芽生长主要是在主茎顶端。虽然在每个叶腋都有侧芽，由于发育的时间与着生的位置不同，在生长上顶芽与侧芽有着相互制约的关系，只要主茎顶端保持生长活力，一般不形成或者较少形成侧枝侧芽。这种茎顶端在生长上占优势并且抑制侧枝侧芽的现象，称为顶端优势 (apical dominance)。

在生产上，常常利用顶端优势的原理控制植物的生长。有的要利用和保持植物的顶端优势，如蓖麻、向日葵、玉米、高粱等作物以及材用林木，需抑制其侧芽生长；有的则要消除顶端优势，以促进分枝生长，如棉花、果树、花卉需分枝以得到高产或提高观赏价值。

葛的生长能力强，移栽定植到大田后，快速延伸，但葛是顶端优势不明显、而侧枝侧芽非常突出的蔓生植物。田间里葛的大量侧枝侧芽萌生，白白消费了植株养料，因此实践中一个重要环节就是抑制侧枝侧芽生长，保持葛根的顶端优势。

各地生产上采用的主茎选留，就是为了达到这个目的。通常的做法是，当葛幼苗藤蔓长至30cm左右长时，每株选取最长最粗壮、顶芽无虫害的一条（或者二条）藤蔓作主苗留下，其余弱苗及芽均摘除。注意在操作时勿损伤主苗（郑文凯等，2014）。

有的地方做法是将藤蔓距离地面1m以下的侧芽全部抹去，如果有分枝也要除去，每株葛苗只留1条葛藤培养形成主蔓。在葛藤还没有长到1m长的时候，要随时剪除萌发的分枝侧蔓，促进主蔓（主苗）长粗长壮。如果立有支架的，要求把苗扶牵上架，使其缠绕生长，有利于光合作用和通风透光，减少病虫害发生。此后还应及时剪除枯藤和病残枝（莫庚生等，2007）。

葛的整蔓控苗

植物的地上部分和地下部分各自处在不同的环境中，两者之间有维管束的联络，存在着营养物质与信息的大量交换。地下部分的活动和生长有赖于地上部分提供光合产物、生长素、维生素等；而地上部分的生长和发育则需要地下部分提供水分、矿质营养以及根系合成的植物激素、氨基酸等。通常所说的“根深叶茂”、“本固枝荣”就是指地上部分与地下部分的协调关系。葛也是这样，植株根系生长良好，其地上部分的枝叶也较茂盛；同样地上部分生长良好，也会促进根系的生长。

但是，植物的地上部分和地下部分也存在相互抑制关系。这可从根冠比（root-top ratio, R / T）的变化中看到。根冠比是指地下部与地上部相对生长量之比，一般以地下部根系与地上部茎、叶的干重比值表示。“根冠比”可反映植物地上、地下部生长发育情况，根冠比高则根系机能活性强，生长好；根冠比低则根系生长弱，具体到葛根，其产量就会降低。因此葛根生产与其他作物生产一样，需要维持恰当的根冠比。

葛的整蔓控苗就是这样的栽培措施。通过整蔓控苗可以适当控制葛地上部分生长，特别是一些分枝的疯长，将有限的养料最大限度地输送到地下部，促进块根快速膨大（肖旭林等，2017）。

具体可采用方法如下：（1）继续除去侧枝侧芽。在选留主茎后，要继续观察，随时剪除萌发的侧枝侧芽，以促进主苗更好生长。（2）保留较高处的侧枝侧芽。对于1m以上所萌发的侧枝侧芽尽量留着长叶片，让其顺着插杆（插杆方法以后介绍）旺盛伸展，以保持足够的光合叶面积。（3）适时打顶。当葛苗长得太高时要及时打顶，控制在2.5m左右，抑制疯长。打顶后的侧芽可以任其生长，进一步增加叶面积提高光合作用能力。（4）注意通风透光。如果侧芽生长过快，下垂过低，芽顶端距地面小于1m时，必需将这部分芽摘除，以保证植株间的通风透光，减少病虫危害（钱秀英，2017）。

整形修剪的化学方法

葛的整形修剪在我国历史悠久。几千年前《诗经》中的《王风 • 采葛》为何有“彼采葛兮，一日不见，如三月兮”的感叹？所采的对象就是葛的嫩芽和嫩根，而且这样的操作几乎天天都要进行。葛藤蔓延开后，大量的嫩芽和嫩根不断长出，如果不经扰动采摘，就难以得到理想的收获（杨秋萍，2017）。

当然现在人们有了更多的方法提高效率，降低成本，如化学调控。使用化学药剂控制葛地上部分生长是一种不错的选择。当葛藤长到60 cm左右及时整枝并引蔓上架，同时在基部可喷洒除芽通（二甲戊灵）以控制侧蔓的生长。主蔓超过2 m后，可用多效唑（PP333）等喷洒抑制侧蔓生长，这样不仅能集中养分供应，还能促进葛蔓的有效生长，实现上部分茎叶的优化。使用这些植物生长调节剂作为控苗的辅助措施，要保证其安全性和有效性。在实际生产中，除芽通和多效唑等应在有关部门规定的合理浓度范围内进行使用，并同时控制使用次数，以达到抑制侧芽生长的同时，促进产量和品质的提高。