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【自然志31】茶树不赏花 精选

已有 2687 次阅读 2018-1-19 11:53 |个人分类:自然志|系统分类:科普集锦| 茶树, 茶花

金华这座城市并不大,却有多处茶花园,不但有一个中国茶花文化园,更有一个国际山茶物种园,显得很有声势。茶花在冬春时节开得颇盛,让冬季的色彩不再单调了。

1 茶花

供人观赏的茶花是山茶科植物的花,名列“中国十大名花”之中。山茶属于双子叶植物山茶科山茶属,有灌木,也有小乔木。它的叶片很硬,是革质的,末端有些尖。茶花的种类很多,有单瓣的,也有重瓣的。至于颜色就更多了,红的、黄的、白的、粉的,还有一株树上开多种颜色的。比如有一种叫做“十八学士”的,有的同一株就可以开出粉红、红色、白色、白底红条、红底白条等多种颜色的花,是茶花中的珍品。

看到茶花,你是否想到了茶,我们日常饮用的茶是不是茶花植物的叶子呢?

其实,供人们饮用的茶,也是来自山茶植物的叶子,但却与观赏的山茶并非同种。观赏的山茶属于山茶亚属山茶种,它们的叶子并不能被加工成茶叶饮用。饮用的茶属于茶亚属茶种,树干比山茶的要高,花一般是白色的,开花的时间一般在秋冬季节,而不是在冬春季节。茶树的花较小,颜色淡雅,却比较单一,极少被作为观赏花卉。实际上,考虑到花的生长需要跟叶子抢夺营养物质,茶农往往会采取措施,抑制茶树开花。

2 茶树花

茶的种类很多。如果按照加工的工艺来划分,则主要包括绿茶、红茶、乌龙茶、白茶、黄茶和黑茶等,这些说起来都是将茶树的叶子做不同的加工处理得到的。但现实生活中,人们已经将茶的概念扩大了,引用的茶未必都是茶树的叶子加工成的。比如茉莉花茶、桂花茶等花茶,其主要原料分别是茉莉花和桂花。还有的则是将植物的果实冲饮为茶的,比如罗汉果茶、柠檬茶等。

茶树喜欢温暖湿润的环境,所以中国的各种名茶都产自南方。不过,北方有些地区也有少量种植,比如山东南部出产日照绿茶,中部还有泰山的女儿茶。但冬日寒冷的气候限制了北方茶的生长,结果物以稀为贵,像泰山女儿茶的产量就很小,市场上少见,也就不怎么知名了。

法国著名的小说家小仲马有一本名著叫做《茶花女》,女主人公喜欢佩戴一朵茶花。料想那茶花断然不是茶树的花,却也不知道是哪个品种的茶花了。


注:本文发表于《中国科学报·科学周末》2018-1-19(4);图片来源于网络。

参阅:http://news.sciencenet.cn/htmlnews/2018/1/400556.shtm




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