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科学看待“毒胶囊”铬 精选

已有 3579 次阅读 2014-9-3 23:32 |系统分类:科普集锦

       铬是银白色的坚硬金属,三价和六价化合物较常见。

 (1)铬的价态。三价铬是人体必需的微量元素,三价铬与运铁蛋白结合,并分布于肝、肺、肾等组织,协助胰岛素发挥作用,参与机体的糖、脂肪、蛋白质和核酸的代谢,同时,对糖尿病的治疗有积极作用。六价铬易通过细胞膜进入血细胞,使血红蛋白变成高铁血红蛋白,造成缺氧。还能抑制某些酶的活性,干扰体内氧化,还原,水解过程。并可使蛋白变性、核酸、核蛋白沉淀。此外六价铬还有致突变性和潜在致癌性。六价铬的毒性比三价铬几乎大100倍,常说铬的毒性都是由六价铬引起在一定的氧化还原条件下,三价铬和六价铬的化合物有时可以相互转化。

  (2)铬的结合形态。根据重金属元素形态含量评价其化学稳定性,将重金属元素形态归纳为以下类别:水溶态铬、离子交换态铬、碳酸盐态铬、铁锰氧化物态、有机态铬和残渣态铬。土壤中铬的形态分布为铁锰氧化物结合态>残渣态>碳酸盐结合态>有机结合态>交换态>水溶态。铬在土壤中主要以铁锰氧化物结合态和残渣态存在,水溶态、交换态、碳酸盐结合态属于相对比较活泼的部分,常被称之为重金属元素的有效态。但在工业明胶和胶囊中的分布情况有待确认。

  (3)铬的溶解态。铬的溶解形态分为可溶态和不可溶态两种。可溶态铬中有无机化合物、各种离子态铬、溶于水而不溶于有机溶剂的含铬氨基酸、糖类化合物、蛋白质以及各种亲水胶体等。不可溶态铬包括与某些沉淀盐形成的共同沉淀颗粒,以及铬的不同离子态纤维素、鞣酸、胶体、蛋白质等物质形成的化学结合牢固的固态物质。

  (4)铬的化学形态。分为有机态和无机态,其吸收率有差异,有机态铬的吸收率为l0%~25%,无机态铬为l%~3%或更低。

  (5)铬中毒临床表现。 铬的中毒主要是偶然吸入极限量的铬酸或铬酸盐后,引起肾脏、肝脏、神经系统和血液的广泛病变,导致死亡。也有铬酸钠经灼伤创面吸收引起中毒的事例。长期职业接触、空气污染或接触铬的灰尘,可引起皮肤过敏和溃疡,鼻腔的炎症、坏死,甚至肺癌。经口摄入,可引起胃肠道损伤,循环障碍、肾衰竭。

  (6)铬代谢。 人体对无机铬的吸收利用率极低,不到1%;对有机铬的利用率可达10-25%。铬在天然食品中的含量较低、均以三价的形式存在。 

   进入人体的铬被积存在人体组织中,代谢和被清除的速度缓慢。铬进入血液后,主要与血浆中的铁球蛋白、白蛋白、r-球蛋白结合,六价铬还可透过红细胞膜,15分钟内可以有50%的六价铬进入细胞,进入红细胞后与血红蛋白结合。铬的代谢物主要从肾随尿排出,一个健康成年人每天通过肾脏排出铬的能力约0.2毫克,所以日摄入铬不能超0.5毫克。

  (7)可耐受剂量。中国营养学会制定的中国居民膳食营养素参考摄入量里面,推荐儿童铬摄入量为每天0.01毫克,成年人是0.05毫克。同时制定了一个安全最大可耐受剂量,儿童每人每天是0.2毫克,成年人是0.5毫克,也就是说,在这个范围以下是安全的,超过这个范围就可能对机体产生不良影响。

  (8)空心胶囊铬的限量。中国药典2000年版药用空心胶囊铬的限量检查为2ppm。美国药典和日本药典都没有规定,只有欧洲药典对铬有限度要求是10ppm。我们中国药典规定的是2ppm,实际上就是要杜绝工业明胶混入制造胶囊的原料。工业皮革需要鞣制才能制成皮革,鞣制过程中使用了铬粉等原料会造成铬的残留。如果用这些原料来加工成明胶做成胶囊的话,胶囊铬的含量肯定是很高的。

(9)从现有有关铬的安全性资料和报道的胶囊中铬的最大含量以及病人每天摄入的胶囊数来看,一般认为不会引起人体铬急性中毒和慢性铬蓄积。
  但是,对于工业明胶所含其它不明物质所造成的危害应引起足够的重视,确保人们的用药安全,严禁加入工业明胶。






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