大家肯定听到过很多养生专家讲：不要吃隔夜饭，因为会有亚硝酸盐；毛巾、牙刷、筷子用几个月就应换新的，因为上面有了很多细菌；要多吃维生素C、SOD，以消除体内的自由基等。知道它们属于什么理论吗？

它们遵从的理论叫“毒物的单向剂量效应”。这里“毒物”是指包括电离辐射、有害微生物、生物毒素、有害化学物质、恶劣环境条件、外力致伤等各种能对人体造成伤害的物质或因素的广义“毒物”。

毒物的单向剂量效应认为：无论毒物剂量少到什么程度，都会对生物造成伤害，只是数量少时伤害小，数量大时伤害大。

还有一种理论叫“毒物的双向剂量效应”， 或者叫“低剂量促进效应”。此理论认为，有一些毒物，只有达到一定剂量(阈值)才会对身体造成损害，低于阈值，对身体有利。

当然，使用毒物的双向剂量效应一定要非常慎重。首先要知道使用的是什么“毒物”，最好知道其阈值，至少根据经验知道不会超过其阈值。还要考虑不同毒物的毒性可能会叠加等因素。

既然如此，我们只用“毒物的单向剂量效应”，不用“毒物的双向剂量效应”不就行了？

回答是否定的! 因为有些低剂量的“毒物”或毒物的衍生物，是身体必须的。还有些低剂量毒物刺激身体后，身体不仅能对损伤进行修复，还会在刺激和修复过程中，使组织、器官的活力增强，身体更健康。

在医学中也使用“毒物的双向剂量效应”。但医学主要是靠药物或治疗手段来治病，不太强调毒物的双向剂量效应。

但健康学中不使用药物，也不包括基因决定的小孩成长所致的身体活力增加，所以健康学要使组织、器官的活力提高，使身体更健康，利用毒物的双向剂量效应是最重要的方法之一，因此就特别重视毒物的双向剂量效应。在以后的几篇博文中，会对一些毒物的双向剂量效应做些简单讨论。