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从开花到餐桌之菠萝蜜

已有 11620 次阅读 2012-8-10 13:02 |个人分类:热带水果|系统分类:图片百科| 菠萝蜜, 餐桌

从开花到餐桌之菠萝蜜

作为典型的著名热带果树--树茎开花结果的菠萝蜜，据介绍原产于印度热带地区，隋唐时从印度传入中国，已有一千多年历史。菠萝蜜是现在较普遍的称呼，但也写作波罗蜜（中国植物志），或叫木波罗，树波罗，牛肚子果等。

但该树种在长期归化种植中还是有点不耐寒，2007/2008年冬春在我国南方的严重寒流中，广东包括湛江地区该树种仍然受到寒害，而以前在广州种植并能开花结果的也向南退了。现在而作为果树的主要种植地区是海南和湛江，但也作为园林风景树应用于园区和道路的绿化。

树茎或大枝条上开花结果是菠萝蜜的特色，据称甚至在它的粗大横根上也有结果的；它是木本植物中果实最大的，一般有10-20千克，最大的达50千克以上。而栽培产量也是很高的，据称一些优良品种盛果期可达每亩5吨的产量。我在徐闻县境内的一个农场居住地的房子边，见过一株约30cm直径（高8-10米）的菠萝树，当年挂果100多个，据介绍产果量大1吨多；而上一年产量也并不比这年少。

菠萝蜜主要作为水果鲜食，是吃聚合果里面的果肉。果肉甜中带有蜜味，以这种吃起来有点脆蹦脆蹦的爽口，一般这种当地称为“干包”菠萝。因此，也有一种吃起来滑滑的叫“湿包”。现在大多菠萝蜜品种都是干包的。果肉里面有一个“核果”，含淀粉丰富，煮熟了也很好吃。当然，它还可以当粮食；或加工成菠萝蜜干来销售。

张yuxiu老师早就介绍了这种挂在树上，像随时会掉下来的菠萝蜜果。但这里把它从开花小果到成熟可吃重新介绍一次，让大家对这个被誉为“热带水果皇后”的菠萝蜜有多一点的认知。

1.小果开花