今天曾庆平老师在精选博文《中国有没有粮食安全问题》中提到有博友认为“中国的粮食不是少了，而是多了”，这大概是说我，我就是坚定认为中国已经阶段性粮食生产过剩的少数派。

粮食安全不仅有数量安全，还有质量安全（食品安全）与环境安全（农业生产的可持续性与环境友好性）。徐耀老师认为中国的粮食安全问题在于：1、耕地越来越少，2、种地的农民越来越少，3、耕地污染严重，打的粮食不安全。http://blog.sciencenet.cn/blog-595119-627016.html

但是谁要是说现阶段中国存在粮食的数量不安全，我就和谁急。谁说现在粮食不够吃？除非是他想让大伙都成为大胖子。那他就是ABCD国际粮商的托。如果现在粮食不够吃的话，也就不会有近1/3的中国成人超重，肥胖率已经10%，城镇居民尤甚，尤其是白领人群，脂肪肝发生率超过20%。

我认为，China can feed all Chinese on the water and land resources of her own, unless every Chinese is getting fatter and fatter。

首先，中国人口不再快速增长，未来人口峰值不会达到15亿，至多14.5亿。2030年以后中国人口将进入漫长的下滑通道。这就意味着在2030年左右，中国人口和基本建设用地也会达到峰值，而不会一直增加下去。其次，中国粮食生产能力已经接近需求峰值。中国国民饮食结构与农业生产模式具有结构性节粮的特点。在人均综合粮食消费不足400kg的水平下，成年人体重超标发生率已超过30%。即使按人均400kg粮食需求计算，14亿人需要5.6亿吨，15亿人需要6亿吨，最终中国的粮食消费的峰值应该维持在5.7-5.8亿吨之间，而2011年中国粮食总产已经达到5.7亿吨，接近需求峰值。

更为重要的是中国食品综合生产能力还有进一步提升的潜力。亦即未来的粮食安全也是有保障的。

第一，如果人口增长结束，单纯的工业化和城市化不会造成耕地面积减少。城市人口密度在每平方公里10000人以上，城镇居民人均基本建设用地小于农民，旧村整理还会增加耕地。我国目前的城乡建设用地约为24万平方公里，仍有进一步集约化的潜力。工业和城市化不会无休止的占用耕地，还会节约农村宅基地，随着中国人口在14~15亿之间达到峰值，基本建设用地也会趋于稳定。中国城镇建成区面积10万平方公里到头了，按每平方公里10000人的低标准计算足以容纳10亿人。耕地面积将会产期保持在一亿公顷以上。

其次，我坚信，中国还有大面积可供开发的后备耕地资源。仅在黄河上中游地带，还有大柳树、龙门以及泾河东庄水库三大灌区有待开发。大柳树与大龙门灌区是我国最大的两个后备灌区。大柳树规划灌区在贺兰山两麓，以及陕甘宁交界处1300-1500m地带，并且可以深入内蒙古鄂尔多斯西部，这一带土地辽阔、人烟稀少、气候干旱、非常荒凉，但有水就有绿洲，也可以为我国陕甘蒙宁特大型能源基地建设提供生产生活用水。龙门水库位于黄河中游峡谷的出口，规划中的龙门灌区灌溉渭北旱塬东部和晋西黄土残塬，可以使当地的农业生产由一年一熟变成一年两熟，还可以为已有灌区补水，把高扬程抽水变成低扬程抽水。泾河东庄水库主要是灌溉海拔600~800米的渭北旱塬。只要有水，这三大灌区可以开垦荒地或者扩大灌溉数百万公顷甚至更多。此外，黄土高原地区坝地资源潜力很大。最适合淤地坝建设的黄土丘陵区总面积约为23.6万km²，坝地最终面积按占流域面积的5%-10%计算，那么仅黄土丘陵区坝地可达到118-236万hm²，是目前黄土高原坝地面积的4-8倍。我相信，通过综合治理，黄土高原地区是可以增加1亿亩高标准良田的。

第三，南水北调工程将为北方缺水地区的城市与工业供水，以置换当地的廉价水资源用于农业生产和生态环境，可化解华北平原水源枯竭对农业生产的威胁。如果包括基本的生态环境需水，海河流域大约缺水100亿立方米，这基本等于中东两线的南水北调水量。

第四，不必过于担心无人种粮。美国农民只有中国一个零头，生产的农产品比中国少也不了多少，未来中国农民仍然会是美国的几十倍，是在没有必要担心无人种地。况且，我国粮食主产区如东北、华北、长江中下游平原机械化水平也在不断提高，未来不需要太多人种田，我国粮食主产区的单产水平应该是世界上最高的，存在大面积连片的吨粮田。虽然目前是老人农业，但是数亿计的农民工大多数是无法彻底融入城市的，他们年龄一大还是要回乡种田。

最后，中国进口的农产品主要是油料和蛋白饲料。充分发挥林地与草原的生产能力，对进口油料与蛋白饲料具有很强的替代作用。世界三大食用油——橄榄油、棕榈油、椰油皆源于森林。中国也有油茶、文冠果等木本油料，但目前油料林基本处于荒芜状态，单产很低，当然潜力也很大。草原畜牧业及农牧、林牧结合也有很大的商品生产潜力，在不增加粮食消耗的同时，可以提供更多的肉蛋奶。当然，本博不赞同大量进口油料和食油。虽然这和超量进口铁矿石一样是平衡贸易顺差和外汇占款的不得已之举。大量进口美洲低价大豆不管有没有转基因都是不利于国民健康的，因为造成了中国人脂肪摄入量超标。2010、2011两年我国共进口超过了一亿吨的大豆，年均5000万吨。5000万吨大豆大约可以提供1000万吨食用油和4000万吨豆饼。此外，我国国产三大油料作物花生、油菜籽、大豆每年产量也有4000多万吨，加上棉籽、胡麻和向日葵，国内油料产量也能上5000万吨，大体上产油1500万吨，剩余油饼3000多万吨。加之其他食用油进口并减去出口，我国人均食用油表观消费已经达到每年20kg，日均50g以上，而按照现有的居民热量摄入，特别是动物性食品消费，我国成人日均食用油摄入不应超过30g。高油、高盐、高糖的饮食结构已经成为我国居民特别是城市居民健康的主要杀手。心脑血管疾病、肝病、肾病、糖尿病甚至恶性肿瘤都与营养过剩的饮食结构有关。

我们应该更为关注粮食的质量安全和环境安全问题。

附：

本博相关博文：

耕地保护是粮食安全之本——兼答徐耀老师http://blog.sciencenet.cn/blog-595119-627275.html

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我国成年人近1/3体重超标，兼谈粮食安全问题http://blog.sciencenet.cn/blog-595119-593825.html

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