很多人都听说，甜饮料会让人肥胖。的确，有多项流行病学调查研究都发现，随着甜饮料摄入量的上升，居民的肥胖率也会增加。例如，最近20年以来，在美国儿童和青少年当中，甜饮料的消费一直在增长，而肥胖率也在不断上升。美国农业部数据表明，56%~85%的孩子每天在学校消费至少1罐软饮料，而有20%的孩子每天消费4听以上的软饮料。每罐饮料大约含有40克糖，150千卡能量。

问题是，甜饮料也会让人感觉饱，且不说营养质量的问题。喝甜饮料之后，人体会不会感觉到已经吃了一些糖，然后吃饭的时候就会少吃呢？

实验发现，大部分甜饮料的确具有饱感。如果在喝饮料的短时间内吃饭，比如说半小时之内，会让人吃得少一些。专家们把这个反应叫做“补偿效应”，也就是说，人体有一种保持能量平衡的本能。如果这一会儿多吃了一点东西，饥饿感下降，后面就会少吃一些东西。与成年人相比，孩子的这种补偿作用更强一些。

如果这样看来，似乎喝甜饮料并不会造成肥胖问题的发生。但事实却并非如此，为什么呢？其中可能有两个主要的原因。

第一个问题是，甜饮料的饱感时间是有限的。如果过了时间，就不会有这样的作用。这是因为甜饮料容易吸收，升高血糖比较快，然后下降也比较快。一旦血糖已经下降，饱感就不复存在。甚至，如果血糖下降过快，还有可能会提高食欲。

第二个问题是，人们吃饭的时候，并不总是像做实验时那样，可以自由地控制食物的数量。对于很多人来说，午餐的食物往往是份饭。无论你前面喝了饮料也好，不喝饮料也好，都要吃完这样一份饭菜。学生们吃学校午餐，大人们吃盒饭或快餐，数量都是固定的。而人们从小得到教育，要把饭吃完，不浪费。所以，如果前面多喝了一罐饮料，结局显然是会增加一天当中的能量，从而引起肥胖。

那么，有没有可能让糖帮助人体来控制食欲呢？也是可以的。如果感觉饥饿难耐，又无法马上开饭，可以先吃一两块糖，或者喝一杯含糖饮料，缓和一下焦躁的情绪，再于半小时之内开饭，就可以避免因为饥饿过度大吃大喝，能量过剩了。

当然，喝糖水的效果并不是最好的，如果喝加糖的豆浆或牛奶，则会有更为理想的饱腹感，也能提供更多的营养成分，是餐前安慰情绪、提高体能的好方法。

主要资料来源：

AAPC，Soft drinks in schools.  Pediatrics, 2004, 113(1):152-154

Anderson G H and Woodend D, Effect of glycemic carbohydrates on short-term satiety and food intake.  Nutrition Review, 2003，61（5）17-26   

Almiron-Roig E and Drewnowski A.  Hunger, thirst, and energy intakes following consumption of caloric beverages.  Physiological Behavior,2003, 79(4-5):767-773

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