经常买菜做饭的人应该知道，同等个头的白萝卜，越重的越水嫩；用手指轻敲白萝卜，如果声音听起来清脆，说明品质较好。

  说到白萝卜，很多年轻人都是捏着鼻子，摇摇头，敬而远之，殊不知白萝卜除了通气的功效，其中的木质素还能提高巨噬细胞的活力，从而吞噬癌细胞，当中的芥子油等成分，能和多种酶作用，形成抗癌成分。不管是食管癌、乳腺癌、肺癌、鼻咽癌等癌症，还是食积腹胀、消化不良等症状，吃对了白萝卜都大有裨益， 所以可千万别小看它！

   那么怎么才算吃对了呢？厨房间的大神们先别急，展示你们的精湛厨艺前，先想想白萝卜的最佳搭档是谁？之所以这么问，是因为吃萝卜的时候最好不要服用人参、西洋参，因为这很容易引起药效相反，起不到补益的作用，反而白忙活一场。但白萝卜和海带一起煮汤却有化痰消肿的功效，对预防缺碘性甲状腺肿大有好处。但是白萝卜性凉，胃及十二指肠溃疡、慢性胃炎及脾胃虚寒者应该少吃。

这里推荐几个菜桌上常用的萝卜菜谱：

萝卜粥

功效

　　具有防治食管癌等癌症和降糖降脂、促进消化、止渴利尿等作用。

　　原料

　　白萝卜1根，大米100克，盐、香菜末各适量。

　　做法

　　1. 白萝卜洗净，去皮，切小块；大米洗净。

　　2. 将大米、白萝卜块一起放入开水锅，小火熬至粥熟，调入盐、香菜末即可。

白萝卜丝紫菜汤

     功效

　　此品具有清热解毒、软坚散结，防治乳腺癌、卵巢癌等癌症的作用。

　　原料

　　白萝卜半根，紫菜15克，葱丝、盐、香油各适量。

　　做法

　　1. 紫菜撕成小片；白萝卜洗净，切丝。

　　2. 锅内倒入白萝卜丝和适量清水，煮至白萝卜丝熟透。

　　3. 放入紫菜搅拌均匀，加盐调味，淋上香油，撒上葱丝即可。

  （何裕民微信号：heyuminTCM)