不同的蔬菜，常有不同的有效组分，善于运用的话，可以帮助调节情性。例如：

 橙  橙汁含有丰富的叶酸，能够使神经递质中的血清素和多巴胺增加，会让人们的心情轻松，悠闲！

    香蕉  紧张与镁的缺乏密切相关。故忙碌而紧张的人，在食谱中应补充富含镁的食品，例如香蕉。

    葡萄  葡萄是个宝，不久抗衰老，而且可以使紧张、易怒、抑郁等不良情绪得以消解或改善。

 葡萄柚  葡萄柚不但浓郁芳香，能净化繁杂思绪，也可以提神醒脑，加强自信心，其所含维生素C，可增加身体抵抗力，也可以抗高血压。

 辣椒  辣椒含有的辣椒素能刺激口腔神经末梢，使大脑释放出内啡肽，引起短暂的愉快感。

 大蒜  观察表明：大蒜有抗疲劳作用，常吃大蒜，感觉比较不容易疲倦，不易发怒，而且自信心增强。

 菠菜  菠菜含有丰富的镁，镁是一种能使人的头脑和身体放松的矿物质，菠菜还富含另一种降压营养物质：维生素C。

    莲藕  藕能通气，并能健脾胃，养心安神，亦属顺气解郁佳品。

 萝卜  萝卜素来认为是通气顺气佳品，对于因为腹部闷胀引起的心情不佳，有较好效果。萝卜最好生吃，有胃病的人可常常饮用萝卜汤。

 山楂  中医认为山楂长于顺气止痛，化食消积，可缓解生气后造成的胸腹胀满和疼痛，对于烦恼愤怒导致的心动过速，心律不齐有一定疗效。

 瓜子  瓜子富含可平稳情绪的维生素B和镁，有助于心情平静。因此，烦恼想发火时，不妨磕磕瓜子。此外，对老年男性前列腺也有帮助。

 玫瑰花  泡茶时放入几朵玫瑰花，可助顺气，舒缓压力，愉悦情性，也可以单用玫瑰花，沸水泡饮。

　　薄荷  薄荷能舒缓神经，补充体力,心情不好时,含着薄荷能让人全身放松,心胸透彻，心情愉悦。