播出时间：1月31日、2月1日晚19:30

告别节日病，细数身边补品，补益得当身体好，补得不好要你命。2月12、13日，湖南卫视百科全说，何裕民教授与您不见不散。

补品总原则：动物的，不如植物的；合成的，不如天然的；药物的，不如食物的；刺激的，不如调补的；速效的，不如缓慢的；同样动物，陆地的，不如海里的。

中国讲究补，药补不如食补，每天都希望吃的补。但是补品真的多多益善么？补品真的有益无害么？本期《百科全说》将罗列各种补品，解析其中的好处和坏处。

中国人最讲究的就是个补，我们的饮食文化博大深厚。我们也常常提到“药补不如食补”，但是真的补补更健康么？还有人说，女人不补容易老，所以补品对女性来说也很重要！但是您真的补对了吗？

补品不一定都是好东西，要合理进补

补好像是中国人一直以来非常重视的一个习惯和传统，但是，这该补的就补补，不该补的我们要谨慎。所以我提出一个非常重要的观点就是：合理进补。这个“合理”包括需针对个体的体质特点，结合生活方式的改变，考虑时令等的变化等。总之一句话，要有针对性，也要与时俱进。

中国人曾经是“东亚病夫”，但现在不是了，现在中国的“小胖墩”一大把。以前买猪油、买葡萄糖要排长队走关系，但现在中国的三高人群比例太高。以前的流行话题是吃什么东西好，现在的话题是上火、排毒、减肥。

今天，由于生活方式的迅速变迁，加上营养快速丰富起来，又由于人的活动方式的改变——过去是体力劳动为主，现在是脑力劳动为主，因此，今天城市里人的体质特点和以前大不相同，疾病的易罹患倾向也有所改变——代谢综合征、心血管、脑血管疾病、癌症、糖尿病等成为疾病之主体；而不是过去的传染性疾病等。所以，今天的调补也要注重针对性原则、贯彻与时俱进的精神。

补，“调整”是主流

今天城市里的人群，如果身体要补的话，更应该注重于调整，调整才是正道。从西医角度血压要调整、血脂要改善、血粘度要改善，包括尿酸这些都要调整；从中医角度来看，大的方面：阴阳要平衡，脏腑功能要协调，经络气血要流畅，这些，都需要通过调整来达到。从小的方面言：睡眠、免疫功能、体能各方面都要趋于优化，这也要借助于调整。所以，调整类的应该是我们今天养生中要特别重视的。当然，调整需要医生号脉，根据体质特点和辨证结果进行。好的膏方就能做到这一点。当然，调整也有几个原则：

第一个原则，古人就说了“药补不如食补”！

从食物优化、膳食结构的调整做起，也许是最好的。古希腊著名医学家希波克拉底就说过一句著名的话：“不要让药物成为你的食物，而要让食物成为你的药物！”我们唐代名医孙思邈说过一句更经典的话：“是故食能排邪而安脏腑，悦神爽志，以资血气。若能用食平疴，释情遣疾者，可谓良工。”主张：不仅平时的食补调整有助于防病养生，而且，一般的小病先以食疗调整之；食疗不行再用药物。

第二个原则：以天然的为主。

比如说，同样补充维生素，β-胡萝卜素被认为对很多种疾病有好处。含β-胡萝卜素的天然食品是值得推崇的，如胡萝卜。但是人工合成的就有点负面意见问题。其他，维生素也一样。不管维生素C也好，维生素E也好，包括维生素B也好，抛开商业利益，世界范围内越来越强调从天然食物当中去摄取。我们还是主张通过天然食物中摄取这些成分更好。

第三个原则：以水果蔬菜为佳。

今天人的脂肪类的动物类的蛋白摄入过多，对此，今天的观点非常明确：营养成分的补充，以来源于天然的植物类，包括水果蔬菜为主、为佳。国外有个非常有名的营养学家，叫坎贝尔，曾获得美国肿瘤学会和营养学会的终身成就奖。他终身致力于饮食与疾病，特别是癌症关系的研究。他及其同行的研究表明：城市里的高发病症——从冠心病、糖尿病，到常见的乳腺癌、肺癌、肠癌、胰腺癌、前列腺癌等，包括其他一些免疫性疾病等，都往往和来源于动物的脂肪和蛋白的摄入过多有关。

何裕民教授补品大点评（略）

1、人参能救命么？2、西洋参增强血液活力？3、蜂王浆能延缓衰老？4、阿胶——俗话说，要想气色好，阿胶少不了？5、吃一个胎盘年轻十岁？6、海马可以壮阳么？7、牛鞭能补肾壮阳，益精补髓？8、鹿茸壮元阳，补气血，益精髓，强筋骨？9、甲鱼是冬季滋补之佳品么？10、牛蹄筋能强身健体？11、雪蛤是美颜补品的好选择？12、燕窝是美颜滋补的东方珍品？13、鱼翅具有很高的营养价值？14、深海鱼油是“血管清道夫”？15、海参是补肾养血的珍品？16、冬虫夏草是个宝？17、灵芝真是“不死药”？18、大蒜胶囊是有益健康的“绿色保健品”？19、银杏叶胶囊能保护心脏和血管？20、褪黑色素保健品是年轻态健康品的重点？

注：原定于2月12日、13日晚19:30湖南卫视百科全说播出的《何裕民：补品大调查》因故已于1月31日、2月1日晚播出。很多关注补品的朋友未能收看到，对此表示深切歉意，欢迎网络观看湖南卫视 百科全说视频 《何裕民补品大调查》2011年1月31

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2011年2月1日 http://www.hntv5.com/baikequanshuoshipin/20110201.html