——冬季食养宜减咸增苦，贮藏能量

《素问·四气调神大论》中记载：“冬三月，此为闭藏。水冰地坼，勿扰乎阳。”

冬三月，是指农历的十、十一（冬月）、十二月（腊月）。包括立冬、小雪、大雪、冬至、小寒、大寒六个节气。

冬季是万物生机潜伏闭藏的季节。天气寒冷，阴寒气盛，万物生机潜藏，天寒地冻。此时人们养生最重要的是尽量不要扰动体内的阳气，注意保护阳气。

冬季寒盛，寒气通于肾，肾在五行属水，肾水盛则乘心火，容易导致心气虚。所以饮食上要减少咸味，以免咸味入肾使肾盛心虚；要适量增加苦味，苦入心，可资助于心，但宜苦热、苦温之品，不宜苦寒之类。

在冬季寒凉季节，首先注意“用寒远寒”，尽量少吃寒凉性的饮食物，多吃一些温热性的食物，来补益人体内比较虚弱的阳气，以满足冬天御寒的需求。可选用具有温补作用的羊肉、牛肉、狗肉、鱼类，葱、姜、蒜、花椒、桂皮等，以及韭菜、韭菜花、红萝卜、桂圆、桔子等。还可以酌加黑芝麻、黑豆、黑米、黑木耳、桑葚子、五味子、枸杞子、何首乌等，可适当饮用一些热咖啡、热红茶等。中药熟地、中成药六味地黄丸，也是适宜冬季服用的滋补药物哦，可根据个人年龄时段、身体情况辨证选用。饮食上，可适当多吃一些高热量的食物，有利于防御寒邪。各种火锅在冬天吃，是最适宜的。尤其是涮羊肉，当属冬季的最佳饮食，既能很好地补充人体营养的需要，又能给人体提供很多的热量。