有生态的农业，才有生态的文明（连载之四）

田松  北京师范大学教授

本文节选自《乡村振兴：选择与实践》（蒋高明著，中国科学技术出版社，2019）

农药最初给果农带来了一些好处，但是很快，就进入了恶性循环。河水污染，地下水污染，河中鱼虾被毒死，土中昆虫被毒死，果农自己也被毒死。这种农业产出的水果，外表光鲜，品质糟糕。城里人吃了也跟着慢性中毒。蒋高明认为，现在过敏越来越多，就与长期食用工业化食品有关。这样的农业方式，还有人主张继续下去，实在无法理解。

由于长期的惯性，果农已经无法相信，果园里可以不用农药化肥。蒋高明团队租下了五亩苹果园，开始了生态实验，作为博士生孟杰的课题。

对付害虫，他们使用诱虫灯、黏虫板，省下了这部分杀虫农药的成本和打药的人工成本；不除草，让杂草保持水土；种草，豆科植物白三叶草，与本地杂草竞争，固氮，又节省了这部分人工和农药成本；召回蜜蜂，帮助授粉，以前人工上千，现在蜜蜂几十；对付不会飞的蚜虫，用沼液喷洒；还有飞鸟，高悬发声的气球和废光盘，恐吓——恐吓不成，就留一部分给鸟儿吃（第307-308页）。

有机经营两年之后，土壤肥力改善，动物增加，尤其是蚯蚓。“根据我们的统计数据，有机果园0-40厘米土层每平方米内的蚯蚓数量是360条，常规果园是33条。” “由于蚯蚓的辛勤劳动，加速了有机质的分解转化，提高土壤蓄水保肥能力，土壤变的疏松，孔隙度增大，改善了土壤的通透性。（第309页）

孟杰实现了果园的生态种植，有机苹果，优质优价，果园效益提高。但是，产量还没有突破。蒋高明又安排硕士生李立君在另一处苹果园继续实验。2015年和2016年，产量比旁边作为对照组的常规果园高处43%和16%。（第310页）而他的效益，则是常规果园的四到五倍。（第304页）

十几年来，蒋高明和他的团队，对大田庄稼、蔬菜、果树、中草药的生态种植；家畜、家禽的生态养殖，都开发出完善的系统的完善的方法。弘毅的这些方法引来了各地生态农场前来学习，弘毅也主动地把这些方法应用到不同的地方去。

此外，弘毅还探索了食物的生态加工方法，至今为止，弘毅已经出产了植物油、酱油、豆腐、豆皮、白酒等加工产品。

2013年10月，弘毅生态农场开始在淘宝开店，销售不用化肥、农药、地膜、除草剂、转基因种子和人工合成激素的“六不用”粮食及其制品。2015年，弘毅开始赢利。2009年，就有农户加盟弘毅，按照弘毅的方式种植、养殖，并由弘毅的平台售出。到2017年，加盟弘毅的农户已经有半个村子。弘毅正在带领全村乡亲，走向了一种生态的生活方式和生产方式。