科学的忆苦思甜饭

三年前，英国广播公司（BBC）把中国人记忆尤新的忆苦思甜饭搬上了电视节目，节目招募了9个志愿者（36-49岁），去体验人类史前生活，过类人猿一人不饿全家饱的日子，他们住进了英国德文的彭通动物园，与猿为邻，吃上了猿餐（Ape Diet），又称进化膳（Evo Diet）。

猿餐的设计者是营养学家林立*加通，在第一周他们要吃的是古猿在森林中过采集生活所能得到的食物，随后，他们过渡到狩猎与采集时代，有鱼吃了。

猿餐的设计遵循三条规则：一、可以安全地生吃；二、能满足人的营养需求；三、能提供足够的热量（男2500卡，女2000卡）。其主要包括的食品列举如下，可以让想体验猿餐的人参考：（郑重警告，如愿尝试，需要营养师指导下进行）西兰花，胡萝卜，萝卜，白菜，西红柿，水芹，草莓，杏，香蕉，芒果，甜瓜，无花果，李子，温州蜜柑，榛子，蜂蜜等。

光吃这些东西要满足热量要求，份量上有点多，有时他们吃不完。不过，实验效果极为显著，这9个人平均血压140/83，现在的诊断标准叫高血压前期（Prehypertension），仅仅12天，平均血压降为122/76，降幅为18/7。此外，他们的血胆固醇也显著下降，减少23%，体重平均下降9.7磅（约9斤）。就降脂而言，其效果不亚于常用降脂药他汀，就降血压而言，超过大部分一线降压药或者多种药物合并降压效果。

志愿者刚开始有些苦，香蕉好吃，但吃多了，就嘴软，而且蔬菜水果吃多了，屁有些多——吃猿餐要远离美女俊男，切记。但是，大家都坚持下来了，实验中，精神状态良好，不少人觉得比平常更精神更有精力。

忆苦思甜把血压血脂降下去了，这就是科学的妙用。