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《食品王国大冒险》——“谈之色变”的食品添加剂(1) 精选

已有 4155 次阅读 2014-5-13 15:36 |个人分类:科普创作|系统分类:科普集锦|关键词:食品王国大冒险 食品添加剂 谈之色变

《食品王国大冒险》

(四)“谈之色变”的食品添加剂(1)

图片来源于网络

从大油桶出来后,福德曼对神奇的现代高新技术充满期待,更对变废为宝的高科技寄予满满的信心。忽然,福德曼问道一种奇特的香味,定睛一看,原始旁边是一个五光十色、造型奇特的城堡式建筑。便不由自主的挪到门前,透过橱窗看见里面穿着五颜六色的小人在忙忙碌碌。

安安全全看着福德曼靠近橱窗,对视一笑,赶紧跑过去,拉着福德曼就往里面走。一进大门,映入眼帘的是一个大大的展厅,放满了五颜六色的瓶子还有各种扑鼻的香味。

就在福德曼东张西望的时候,过来一位穿着光鲜的小人来到福德曼他们面前,自我介绍道:“各位好,我是怪色怪味屋的负责人,我叫小色,那边站着的那位叫小香,我们这里都是从人类世界搜寻的各种食品添加剂,有香精、色素、增稠剂、甜味剂、酸味剂等等,欢迎各位来到怪色怪味屋参观。”

“哦,原来这里是跟食品添加剂相关的啊,在我们的世界,食品添加剂的名声可不好哦,很多消费者将违法添加非食用物质引起的食品安全问题都归结为滥用食品添加剂,认为食品添加剂是影响食品安全的“罪魁祸首”。”福德曼向怪色怪味屋的小色及安安全全说道。

“其实这些都是由于你们对食品添加剂缺乏科学、专业的认识,才对食品添加剂有如此大的偏见,一出现食品安全问题,就推到食品添加剂的头上,你们人类世界近几年出现影响较大的食品安全问题主要是由于一些不法商贩违法添加了三聚氰胺、苏丹红、瘦肉精、塑化剂等非食用物质造成的,并不是食品添加剂惹的祸。”安安向福德曼解释道。

“对,安安说得对,其实在现代社会,食品添加剂是无处不在、无时不在的,它们被列入合法范围之前已经经过严谨的科学验证,在食品生产中只要按照国家标准添加,便不会发生安全性事件,但在一连串令人谈之色变的食品安全事件后,你们人类被告知色彩艳丽往往是毒物的伪装,食品添加剂就这么被可怜的冤枉了,真正的元凶却是不属于食品添加剂的苏丹红和三聚氰胺等。”全全补充道。

“是啊,食品添加剂往往是一个国家科技进步和经济发展水平的标志之一,从某种意义上说,没有食品添加剂就没有你们人类的现代食品工业,食品添加剂贯穿在整个食品加工的过程中,它们在食品加工过程中发挥着重要的作用,有的是为了改善食品感官性质,防止食品腐败变质,延长保藏期,便于食品加工和提高原料利用率等作用;也有的是用于改善食品品质,延长食品保质期,并且在一定程度上提高食品质量和营养价值。”小色介绍道。

福德曼若有所思的点点头,道:“哦,原来如此啊,刚才您提到的保藏期和保质期有什么区别啊?”

“我先跟你解释解释保藏期和保质期吧,产品的保质期是由生产者提供的,标注在限时使用的产品上,在保质期内产品的生产企业对该产品质量符合有关标准或明示担保的质量条件负责,销售者可以放心销售,消费者可以安全使用;保藏期是指产品的最长保存期限,超过保存日期的产品失去了原产品的特征和特性,丧失了原有产品的使用价值,也就是说保藏期的最后一天是产品的失效日期。”小色道。

“小色解释的很有道理,现在很多食品安全问题,不仅仅是违规添加,还有很多是因为销售变质、过期的食品导致的,有很多企业通过更改标签肆意造假,把过期原料标为合格品,这些行径和恶意添加一样令人不齿。”安安愤怒的说道。

“好了,好了,咱们在这站了这么久,也别光站着,我带你们去看看怪色怪味屋的中心地带,系统了解一下食品添加剂这个家族。”小色道。

 

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chapter 1《食品王国大冒险》——初来食品王国

chapter 2《食品王国大冒险》——美味的羊肉卷

chapter 3《食品王国大冒险》——油的世界

 

 



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