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吃行天下 梁实秋 味至浓时即家乡 有感
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赵凤光
科学网很多博友转过梁老的文章或评述。但一直未读过其书。前两周去图书馆看到一个装帧精美的《味至浓时即家乡》甚喜。急急借回。
梁老的语言真美，竟能吸引我慢读下来。这几周看了两遍不止。
随着微博等网络文化的流行，快餐文化让我每日阅读量可能有几万，但看看就算，也就和微博3小时寿命差不多，过了3个小时就不记得自己看过什么了。这种快读，一个网友高海燕评论说可以让人睡不着。但于我而言就是一个盯着屏幕的理由罢了。
跟夫人讨论，说梁老是散文大家，不是吃货，梁老自己也是承认未曾专门研究过美食。但自诩为吃货的自己，竟不如梁老那般能将几十年前的美食描述的那么地道，那么通感。能如数家珍般的说出北平的那个小馆那个菜。曾作为大众点评的深圳食神代表我也不能如梁老般，给出那道菜那个馆子做的最好。这个真是要几十年累计下来，还要馆子能几十年如一日得出的评价，在今天这个时代，老字号真是奢侈的事情了。
对游子来讲，味至浓时即家乡，我当年写过深商如何成为一派，就是深圳长大的孩子出去后，闯荡天下，能记得几十年前的街角的那个馆子什么菜的味道。这个时候深商应该是一个Label比较清楚的商派了。
吃行天下，意味着不停的选择，但不变得是人们的美食欲望和阅遍天下的求知欲。以后评述美食要学学梁老对菜的描述。不去简单追求吃过，到此一游而已。
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