现代医学科学家发现食醋中的醋酸可以促进血液中抗体增加，免疫作用增强，从而达到增进人体免疫力之功效。更使人感兴趣的是，醋不仅能消除疲劳、还能预防动脉硬化。因为很多地方的水和土壤中都含有多量的硅酸盐，每日从水和大米中摄入到体内的硅酸盐很多，日久天长，随着年龄的增加，硅酸盐在体内积蓄，与胆固醇等脂类一起沉淀于血管壁上，造成动脉硬化的发生。而醋有溶解硅酸盐的作用，从而可以有效的防止动脉硬化的发生。钠、钾离子比例失调是引起高血压的重要原因，日常饮食中钠的摄入量高于钾的摄入量，苹果醋则含有较多的能抑制高血压的钾离子和钙离子，可更多摄入钾，对高血压的稳定大有好处。

还能令血液和体液保持正常的弱碱性，能预防结石、舒缓痛风和降低胆固醇。科学家近年来经过研究又发现，醋除可以防劳疾、除多汗、降血压、治喉痛、解便秘、活筋骨、增强免疫能力外，还对癌症的康复有积极意义。近年来，欧美发达国家刮起了一股“喝醋风”，形形色色的酸醋饮料风扉市场，进入千家万户。很多人高血压降下来了；心绞痛缓解了；长期便秘也消失；面色红润了；身体也有劲了。您别说，众多的中老年心血管病人还真的获得了药物难以达到的效果。不信您也试一试。

苹果醋对美容护肤及减肥作用

果醋不但有保健功能，还可以消除人体碳酸水过量的积聚，解除疲劳，补充能量。最主要的是还有减肥、美容、养颜等功效，相关人士发现经常饮用苹果醋既能保持皮肤健康，可保持健美。有实验表明“过氧化脂类物质”是美容的大敌，如果人体内的过氧化脂类物质增加，皮肤细胞的新陈代谢将不能正常进行，废物便堆积在皮肤内，从而形成色斑，造成皮肤老化的速度增加，致使皮肤松弛而且皱纹增加。苹果醋能减少人体内过氧化脂类物质，防止过氧化脂类物质的形成，可以帮助人们保持皮肤自然美。苹果醋里的大量维生素抗氧化剂，不但可增强人体的免疫和抗毒能力，具改善消化系统，活血通络，调节内分泌，排毒保健等明显功能。经常饮用可美白嫩肤、去斑、减缓衰老。迅速淡化黑色素、消除老化角质、补充肌肤养分及水分、缩小粗糙毛孔，使皮肤更有光泽。除了饮用外，用优质的苹果醋和在备用的面膜中，敷在脸上还可适用于日晒后的皮肤、皮肤粗糙、油性发黄、色素沉淀等肌肤，加入洗澡水及洗发水中，也可令皮肤更加抑制脂肪的形成，并迅速分解体内的脂肪和糖份，在对身体有利的情况下进行减肥。

苹果醋为什么是儿童的最佳饮品

中央二台生活半小时曾作过专题报道，碳酸饮料饮用过多，会影响人体骨骼发育，特别是正在发育的儿童，过多或过长期饮用有可能引起骨质疏松，不利于儿童健康。现代医学和食品专家证明“醋”中丰富的琥珀酸、柠檬酸、苹果酸、草酸等多种有机酸，有软化植物纤维和促进糖代谢的作用，同时它能溶解动物食品中的骨质，促进钙、磷吸收。苹果醋内还含有蛋白质、氨基酸等人体所需要的其他酸性成份，以磷、铁、锌等10多种矿物质，其中VC含量更是苹果10倍之多。它可提供儿童身体每天所需大量维生素，缓解消化不良、促进新陈代谢，促进儿童的正常发育。现在儿童挑食、偏食、多食，都会导致儿童营养消化不良或肥胖，家长怕孩子吃的太少影响营养的摄入，又怕孩子吃的过多导致肥胖。这种情况我们可以利用苹果醋来平衡，天然酿造的苹果醋中含有20多种氨基酸，这些氨基酸可以促进热量的新陈代谢，使脂肪不易堆积体内，同时苹果醋酸甜可口，为儿童最喜欢的口感，可促进儿童食欲，又可促进儿童的消化不良，又可补充必须的营养。这也许就是家长竞相给孩子购买苹果醋的理由吧，难怪有家长说：苹果醋是儿童健康饮品之最佳选择！

    苹果醋对饮酒者的帮助。

     很多人认为“”苹果醋可以解酒，这是为什么呢？人在酒后会醉酒或有不适感，是血液中乙醇含量急剧上涨的原因。有实验表明：“”苹果醋与乙醇同时摄取时，血液中乙醇浓度值最低，这说明苹果醋可以影响胃肠对乙醇的移动的测定，结果若在喝酒前、后或喝酒时饮用苹果醋，胃肠里存诸的乙醇增多，而血液内乙醇含量减少。因为乙醇在胃里滞留的时间增长，未能迅速吸收，所以血液中乙醇的浓度低，“”苹果醋可以迅速解酒的原因即在于此。

苹果醋是一个口感呈酸性，在人体内代谢后呈碱性的饮料，它有中和鱼、肉、蛋、米、面等呈酸性食品的功能，并有利于它的各种营养素的保存和促进钙的吸收。呈酸性食物中大多含有钙、钾、镁、铁、钠、锰、锌等金属元素，像苹果、西红柿，虽入口有酸味，但这些有机酸在体内分解成二氧化碳和各种酸性盐而呈碱性，能够有效改善人体酸性体质，使人体呈弱碱性。碱性体质的人群较酸性体质的人群对病毒的免疫力要更强。2、富含果胶，有益健康　果胶有利于肠道中有益菌的生长，有益菌能够产生人体必需的营养物质，如维生素B族（维生素B1、B2、B6、B12、烟酸、泛酸）、维生素K2等。果胶可促进脂肪、类固醇及胆汁的排泄，增加类固醇的排泄有利于降低与性激素有关癌症的患病率。果胶能够延缓肠道对糖、脂质的吸收，控制血糖升高。果胶摄入人体内吸水膨胀，体积可增大为原来的10倍，容易使人产生饱感，并延迟胃的排空，可有效预防肥胖和减肥。果胶与其他纤维素不同，它不会影响人体对钙、镁、锌、铜等微量元素的吸收。果胶能吸附食物中的铅、镍、钴等重金属离子，且不能被消化液所消化，所以能够有效的排出体内毒素。3、富含维生素

　　苹果醋里的大量维生素抗氧化剂能促进新陈代谢，美白杀菌、淡化黑色素、迅速消除老化角质、补充肌肤养分及水分，活血化疼、缩小粗糙毛孔，抗氧化，防止色斑、美白嫩肤，可令皮肤更加光滑细腻，发质柔顺。

　　4、富含有机酸

　　苹果酸可直接参与人体代谢，被人体直接吸收，实现短时间内向肌体提供能量，消除疲劳，起到抗疲劳、迅速恢复体力的作用，同时苹果酸可以促进氨代谢，降低血氨浓度，对肝脏有保护作用，苹果酸还有保持心肌的能量代谢，对心肌梗塞的缺血性心肌层起到保护作用，醋酸可以促进胃液分泌，增进食欲，并且可以促进对其他食物中钙的吸收。缬氨酸可促进伤口愈合，改善肝功能。 　　天冬氨酸对肌肉有保护作用，可治疗心绞痛，对心肌梗塞等有防治效果，且具有防止和解除疲劳的作用。 　　谷氨酸参与脑的蛋白和糖代谢，促进氧化，改善中枢神经活动，有维持和促进脑细胞功能的作用，促进智力的增加。

　　5、苹果醋预防感冒

　　苹果醋能提高机体免疫力。苹果醋中含有丰富的维生素和氨基酸，能在体内与钙质合成醋酸钙，增强钙质的吸收，让身体更加强壮起来。苹果醋中还含有丰富的维生素C，维生素C是一种强大的抗氧化剂，能防止细胞癌变和细胞衰老，增加身体的抵抗力。此外，醋厂的工人很少感冒，这已经是一个众所周知的常识。醋酸有抗菌消炎的作用，可以预防感冒。 对于爱感冒的人来说，可以在早饭后出门前喝一瓶苹果醋，可以抵御早晨上班路上的寒冷，不得感冒。尤其是在冬天，可以把苹果醋加热来喝，这样对胃没有什么刺激，也让醋的消毒杀菌效果更好一些。 如今，喜欢喝苹果醋的人越来越多，这酸酸甜甜的饮品不仅取代了很多餐厅宴席上的啤酒、可乐，在各大超市里也成为人们争相购买的畅销品。经研究证实，饮用果醋确实会给身体健康带来很多好处。

　　6、可以消除疲劳

　　对于上班族来说，苹果醋是能够消除疲劳的最佳饮品。 　　一般来说，果醋中含有十种以上的有机酸和人体所需的多种氨基酸。醋的种类不同，有机酸的含量也各不相同。它们使有氧代谢顺畅，有利于清除沉积的乳酸，起到消除疲劳的作用。 　　经过长时间劳动和剧烈运动后，人体内会产生大量乳酸，人就会感觉特别疲劳，如在此时喝上一小瓶果醋，能促进代谢功能恢复，从而消除疲劳。通常来说，下午3点左右的时间，是一天中最容易疲劳的一个时段，可以选择在此时喝250毫升苹果醋，可以起到非常好的效果。

　　7、夜晚喝美容

　　夜晚的时候往往是油脂分泌最旺盛的时刻，尤其是过氧化脂的分泌，在夜晚尤其增多，这也是导致皮肤细胞衰老的主要因素。此外，在晚间的时候多数状态下皮肤的PH值失衡，血液循环不畅，往往有皮肤紧绷或者是干涩的情况。

苹果醋营养丰富，含有果胶、维他命、矿物质 (磷和钾) 及酵素。苹果醋的酸性成份具杀菌功效，能清洗消化道，有助排除关节、血管及器官的毒素；果胶能帮助排泄；磷遏止致腐细菌生长；钾能滋润细胞及平衡钠含量。经常服用苹果醋，有下述功效：调节血压、通血管、降胆固醇、有助治疗关节炎、痛风症控制及调节体重，使体态更优美。

苹果醋是指用苹果汁发酵制成的一种饮料，喝起来酸酸甜甜，令人爱不释手。而且老人小孩都能喝，有养生保健、美容养颜、保护肝脏、减肥瘦身等效果。然而正因为苹果醋口感好，我们一不小心就会多喝，那么平时多喝一点是不是没关系呢?既然苹果醋的适用人群这么广，是不是所有人都可以喝呢?这些都是我们喝苹果醋的时候要注意的问题，今天我们就一起来了解一下吧。

喝苹果醋的好处

1、预防高血压。苹果醋中的醋酸有软化血管、增加血管弹性、降低血压的作用，能有效预防高血压和心脑血管疾病。

2、有助于钙质吸收，强身健体。苹果醋中的维生素和氨基酸与人体内的钙质发生作用，能促进人体对钙质的吸收;另外醋酸可以促进胃液分泌，增进食欲，促进对其他食物中钙的吸收，会大大提高机体免疫力。

3、防癌抗癌。苹果醋中含有的丰富的维生素C有强大的抗氧化效果，能防止细胞癌变和细胞衰老，增加身体的抵抗力。

4、有助于治疗关节炎、痛风症。

5、有一定的减肥瘦身效果。苹果醋中的果胶容易使人产生饱腹感，并能延迟胃的排空，防止肥胖。

6、强健肾脏，增强肝脏功能。醋有利尿作用，能增加人体排便，可以治疗便秘，也可以防治肾结石、胆结石、膀胱结石等疾病。同时苹果酸中含有的醋酸、氨基酸等丰富的营养物质能促进氨代谢，降低血氨，从而提高肝功能。

7、促进消化和吸收。增加肠胃的蠕动，促进人体肠胃的消化吸收，防止便秘。

8、减轻喉部疼痛、痕痒及发炎的不适。

9、预防伤风感冒。

10、有排毒杀菌功效。苹果醋的酸性成份具杀菌功效，可以排除沉积在关节、血管、干燥等器官里的的毒素;此外，其中的果胶能吸附食物中的对人体有害的重金属离子，比如铅、镍、钴等，且果胶还能促进排泄，所以能够排出体内毒素，增强人体的免疫和抗病毒能力。

11、美容养颜。苹果醋中所含的醋酸、乳酸、氨基酸和维生素等能促进血液循环、使皮肤光滑细腻、清除体内重金属、淡化色斑、美白补水、抗氧化等功效。

12、缓解疲劳、增强体力。醋中的有机酸能分解体内疲劳物质，有消除疲劳并且迅速恢复体力的作用。对于上班族来说，喝苹果醋能驱散疲惫感，提高工作效率的作用。

13、苹果醋有延缓衰老、延年益寿的作用。

14、解酒防醉。酒前一杯可以抑制酒精的吸收，酒后一杯可以解酒防醉。

苹果醋的食疗作用

1、苹果醋排毒促消化。苹果醋能增加肠道蠕动，促进人体消化吸收，另外苹果醋中的果胶能吸附食物中的铅、镍、钴等重金属离子，把累积在人体的废物排出去，消除毒素，起到养生保健的作用。

2、保护肝脏。苹果醋中丰富的氨基酸，醋酸等营养物质能提高肝脏解毒能力，加强细胞的新陈代谢，排出累积在肝脏中的毒素，从而减少肝病的发病率。另外，酒前酒后喝上一杯苹果醋，既可防醉，又可醒酒，同时也能保护肝脏。

3、苹果醋可以辅助治疗痛风、关节炎等疾病。苹果醋具有杀菌功效，经常饮用有助于排除关节、血管及器官的毒素。

4、用苹果醋拌蜜糖冲开水服用有利于杀菌排毒、增强人体抵抗力。

5、苹果醋里的大量维生素和抗氧化剂能促进肌肤新陈代谢，有美白补水、淡化色素、缩小毛孔，延缓衰老等功效。

苹果醋一次喝多少合适

苹果醋喝的时候最好兑水稀释后再喝，否则会损坏胃功能。尽量把每天饮用的量控制在100ML——300ML，最高不要超过300ML，饮用过量会有副作用。

苹果醋能天天喝吗

前面我们提到，饮用苹果醋的好处有很多，那么我们是不是可以天天饮用呢?其实如果每天饮用适量，并且饮用之后身体无任何不适症状的话是可以天天喝的。但是对于一些缺钾、有骨质疏松症患者或胃酸过多的人来说是不适合长期饮用的，在后面的注意事项我们将会集中来讲一下这个问题。

苹果醋什么时候喝好

苹果醋在不同的时间喝会有不同的效果，一般来说，是由你想要达到的目的来决定喝的时机的。

1、在早餐后饮用可抵御寒冷。苹果醋中含有大量氨基酸、醋酸等营养物质能增强人体的抵抗力，预防感冒。

2、午后、熬夜后或运动后音乐可以缓解疲劳、恢复精力。苹果醋中的有机酸，可以分解人体中的疲劳物质，从而消除疲劳感。在下午2点左右、熬夜后或是长时间劳动和剧烈运动后饮用适量的苹果醋既能驱散疲惫感，又能提神。

3、晚上喝有助于改善皮肤、延缓衰老。夜晚人体油脂分泌旺盛，苹果醋中蕴含的维生素有促进皮肤新陈代谢、美白补水、淡化色素、活血化瘀的作用。苹果醋还能防止过氧化脂类物质的形成，延缓人体的衰老，保持皮肤自然美。

4、饭前半小时喝有一定的减肥效果。饭前喝苹果醋会有饱腹感，从而能减少正餐的摄入量，有一点的减肥的效果。

5、餐后半小时喝有助于消化。饭后半小时后饮用苹果醋既满足了口感，又促进消化。

6、酒前喝放醉酒，醉酒后喝可醒酒。

喝苹果醋能减肥吗

苹果醋主要功能是降脂降压，也有降低血糖的作用，所以喝苹果醋对减肥瘦身是有一定效果的。其一，喝苹果醋会有饱腹感，可以在餐前或者餐后摄入一定的苹果醋来控制正餐的食量;其二，喝苹果醋还有助于减少食欲。这是因为苹果醋含有的醋酸能抑制食欲，在一定程度上能控制食量，避免出现暴饮暴食现象;其三，苹果醋中的醋酸能使血糖处于稳定状态，增强胰岛素的敏感性，这样不会使体重增加。

苹果醋对减肥的效果是间接的，要想减肥瘦身还得借助其他辅助手段，比如多运动、多吃水果之类的。若是因为想减肥而喝大量的苹果醋，效果会适得其反。

什么人适合喝苹果醋

1、血压高的人喝苹果醋有利于降低血压，增加钙的摄取量，从而减少病发的几率。

2、血糖较高患者喝苹果醋有利于降低血糖，把血糖控制在一的稳定水平。

3、醉酒的人喝一杯苹果醋可以迅速解酒，另外在喝酒前喝苹果醋也能防醉，保持头脑清醒。

4、关节炎患者饮用可以有效缓解关节疼痛。

5、失眠、情绪低落、容易疲劳的人睡前喝苹果醋有利于提高肝脏的解毒功能，使毒素顺畅排出。

6、经常做剧烈运动的人饮用苹果醋可以舒缓肌肉酸痛。

喝苹果醋的注意事项

1、适度饮用，原液每天不要超过20毫升，兑水控制在200-250毫升。

2、不要空腹喝，喝之前最好先用白开水或者果汁冲稀，否则会对胃造成一定伤害。

3、患胃溃疡或者胃酸过多的人不要食用。因为苹果醋对胃有刺激作用，胃酸过多的人长期饮用会产生反酸、烧心、胃灼烧等不适症状。

4、对水果过敏的人和孕妇不能饮用。

5、缺钾、有骨质疏松症者慎食。

6、苹果醋中不要和糖、巧克力一起服用;服药前后1小时不能喝苹果醋，否则有害于人体。

7、低血压、对醋过敏、消化道溃疡、肠胃不好的人者不宜喝醋。

8、糖尿病患者服用苹果醋应当遵医嘱。