海蜇（Jellyfish ）是一种生活在海洋中的无脊椎软体动物，隶属于腔肠动物门、钵水母纲，根口水母目，海蜇属。本属共有四个品种，其中的海蜇、黄斑海蜇和棒状海蜇在我国有分布。蜇为暖水性河口种类，在渤海湾地区有可观的捕捞资源。

      新鲜海蜇含水率大约96%。海蜇干基物质中主要成分是蛋白质(82.5%)、多糖(1.6%)和无机盐(15.3%)。海蜇经加工后，伞部称为海蜇皮，口腕部称为海蜇头，二者均具有很高的经济和营养价值，富含较高的蛋白质及钙、磷、碘、铁等无机盐和维生素等营养成分，是一种高蛋白低脂肪的食品。海蜇不仅是宴席佳肴，也是一味治病良药。海蜇性咸、平，入肝肾，可消热解毒、软坚散结、降压消肿等功效，并对气管炎、哮喘、高血压、口噪咽干、阴虚便秘等有一定的治疗作用。

      海蜇含有丰富的生物活性物质，如胶原蛋白、毒素、糖胺聚糖、糖蛋白等，其中胶原蛋白的含量最为丰富。研究表明，水解胶原蛋白的主要产物胶原多肽，具有保护胃黏膜、抗溃疡、抑制血压上升，促进骨形成、皮肤胶原代谢等营养及生理功能，在食品及医药等领域具有巨大的开发前景。

      海蜇含有丰富的生物活性物质，胶原蛋白的含量最为丰富。新鲜海蜇中含水率大约96%，是自然界中含水量最高的生物。为什么海蜇含水量最高？海蜇中哪些成分有保水功能？如何分离提取海蜇中的保湿功能成分？海蜇中保湿功能成分有哪些神奇功效？

      近年来，随着“崇尚自然返璞归真”潮流的兴起，人们更加乐于使用天然绿色产品。随着海洋生命科学的不断发展，从海洋生物中提取功能性保湿剂成为热点课题。海蜇提取物能否开发成高性能化妆品？如何开发？

    参考文献：略