在美国吃荷兰豆，在北京吃冬笋

黄安年文  黄安年的博客/2016年2月4日发布

食品价格和供需关系密切，而供需则和地区差价及销售习俗与季节有关。例如这冬笋是南方产地，南方人爱吃，在北京销售本该看好，其实不然，日前在附近农贸市场价格是每斤10元，今天再去买是每斤12元，而在美国一般每磅为5-6美元，因为美国基本不大量生产这种食品。而北方人不大接受所以反而卖不出好价钱。作为对比食品荷兰豆每斤要18元，为冬笋的1.5倍，在美国的价格则不超过3美元一磅。所以，在非特定情况下我在美国吃荷兰豆，在北京吃冬笋了。这冬笋是极佳的配料，作汤、炒菜，以至素食锦都是不可或缺的。