在老夏老火锅体验成都饮食文化

黄安年文 黄安年的博客/2016年11月6日发布

老夏老火锅是遍及西部地区许多城市的连锁店，27日我们抵达成都当晚，小张陪同我们夜游宽窄巷，并在一个把角处的老夏老火锅点吃鸳鸯火锅。小张爱吃辣，我们怕吃辣，有这鸳鸯火锅可以两全其美。

来成都，不吃火锅等于枉来成都，也难以融入成都生活圈。入乡随俗成天吃麻辣火锅，对像我们这样怕吃辣的人是受不了的，长期生活在干燥气候里的北方，毕竟和长期生活在相对潮湿气候下的成都是不同的，此外辣有体味作用，也许吃点辣对于习惯于慢生活的成都居民来说是可以起到中和作用的。

在成都街头吃火锅让我回想起1995年11月上中旬我作为教育部考试中心历史命题组成员来成都开会期间的活动片断。11月13日晚在成都火锅城，我和万光治（川大教授）、庄学君（四川人民出版社编辑）一起吃火锅，庄学君做东，那次火锅达成了我的两本书在四川人民出版社的出版协议（主编《当代美国十大奇案》，1996年10月；著《当代世界五十年，1945-1955》，1997年1月）。时隔21年再次来到成都吃火锅，这里的面貌已经发生了翻天覆地的变化，万光治老弟已是四川省参事室的高参了，感谢万老弟为我们精心策划的这次成都行。

照片11张是随机拍摄的。

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