肠道菌群健康，人才能健康

张成岗（微信号：junxinxueshuo，2017.10.22）

健康长寿是人类的梦想，几乎贯穿了人类历史活动的始终。随着我国老龄化时代的到来，人们对于健康长寿的需求比其他任何时候都更为迫切；然而，慢病和衰老却不断地成为人类社会迫切需求的现实挑战，导致人们尤其是老年人群的幸福感显著下降。究其原因不外乎两点，第一是慢病的困扰需要终生吃药并且老年人群往往行动不便需要陪护照料，显著增加医疗成本和社会负担；第二是与日俱增的衰老以及对死亡的天然恐惧令人倍感悲怆。为此，医学界不断地拓展和深化研究，期望能够找到抗衰老、祛慢病的着力点。

随着现代科学技术的快速发展，以前曾被忽略掉的肠道菌群，正在以新的姿态几乎全方位地进入到医学界关注的视野，有望引发新一轮医学革命的到来。目前国内外已有大量文献报道了肠道菌群与多种慢病包括肥胖、“三高”、心脑血管疾病、内分泌免疫相关疾病、老年性痴呆甚至自闭症、抑郁症、精神病以及恶性肿瘤的相关性，使得人们对于肠道菌群的关注上升到了一个几乎与所有慢病密切相关、甚至具有一定程度的因果性。无独有偶，我们实验室也将研究重点调整到了肠道菌群与慢病乃至抗衰老和长寿研究方面，获得了此前从未想到的系列研究结果，主要的发现如下：（1）我们的研究发现“饥饿源于菌群”，即人体每天一日三餐需要吃饭的“真相”，并非来源于大脑摄食中枢的信号，而是共生于人体胃肠道里边的肠道菌群由于繁殖后代的能量需求，而通过分解破坏人体胃肠道黏膜获取碳源和氮源等营养物质的结果，即肠道菌群每天通过“吃人”（分解胃肠道黏膜）的方式向人体传递饥饿感，迫使人体吃饭。当人体进食之后，随着食物进入到胃肠道，肠道菌群便不再分解破坏人体胃肠道黏膜，转而分解食物获得营养和能量。因此，“民以食为天”的常识实际上指的是“菌以食为天、民以菌为先”，即“人体吃饭是假象，菌群吃饭是真相”的新的医学逻辑，从而形成了“菌心说”学说（简称为“菌心学说”）和“新医学”理论。（2）基于这一新的医学逻辑，我们通过包括自身在内的大量人体研究进行了充分证明，即每天一日三餐向人体提供植物多糖和膳食纤维等不被人体吸收的食物“喂饱菌群”，即可消除人体的饥饿感，普通人就能够连续7-14天只喝水、不吃饭，正常工作和生活，人体通过消耗体内库存的糖原和脂肪为人体提供能量，从而形成了“柔性辟谷”技术，是对于我国传统的“辟谷”养生技术进行了科学化的论证和升级。非常有趣的是，我们通过大量临床研究已经观察到这样的事实：通过为期7-14天的“柔性辟谷”技术，体重出现生理性下降5-10kg，生理生化等指标正常，“三高”症状和炎症指标显著改善，免疫力增强，并且未出现低血糖现象，“三高”药物可以随着症状改善而显著减少或停用。（3）尤其重要的是，通过大量临床实践研究，我们不仅发现将近100项指标（含肝功、肾功、心电、电解质和微量元素等）均正常或改善，而且肠道菌群在经过为期一周的“柔性辟谷”技术干预之后也得到了显著改善，不利于健康的菌群在显著减少，有利于健康的菌群在显著增加，说明我们的研究能够显著纠正肠道菌群的异常，促进肠道菌群的重建。基于此，通过“换位思考”的方式，我们进一步提出了这样的新认识，即由于胃肠道是肠道菌群的生存空间，如果我们站在肠道菌群的角度看问题的话，则可认为良好的胃肠道环境是肠道菌群微生态处于健康状态的保障，从而可以形成这样的新认识即“菌衰促人老”，指的是人体的衰老和慢病状态与肠道菌群微生态密切相关，即“肠道菌群健康，人才健康”；反之如果由于不良的生活方式和不健康的饮食习惯导致肠道菌群衰败，那么就必将显著加速人体老化、内分泌异常、代谢紊乱，出现多种慢病症状。因此，确保肠道菌群的健康应该成为确保人体健康、抗衰老、祛慢病的关键所在。

事实上，从古至今，我们的祖先为了健康长寿、抗衰老的目标，已经做了大量尝试，其中很重要的养生理念就是“吃饭七分饱”以及“过午不食”等生活常识，与由于摄食过多或者人体吸收营养太快而导致的肥胖以及肥胖相关慢病促进人体衰老形成了鲜明的对照，因此在健康长寿方面，关于“怎么吃、何时吃、吃多少”等问题以及相关的“管住嘴、迈开腿”是养生领域的重要话题。随着我们的研究发现了人们吃饭的生物学原理在于肠道菌群对于食物的需求即“肠道菌群通过人体来吃饭”之后，人们就可以通过合理地控制肠道菌群对于食物的需求来合理进行吃饭了，从而可以有效地避免“暴饮暴食”等不利于健康的问题了。当然，归根结底，健康的生活方式和良好的饮食习惯才是人们健康长寿的关键所在，而“管住嘴”可以很容易地通过“管住菌”来实现，从而能够确保肠道菌群长期甚至终生处于一个健康状态，就能够有效地避免由于饮食失衡而导致的衰老问题，同时也能够远离慢病，让人们更加健康长寿。

上述相关研究已在《军事医学》、《灾害医学与救援（电子版）》、《中国食物与营养》、《科技导报》等学术期刊发表，并在《中国科学报》、《健康报》、《今日中国》以及“中国网”等媒体进行了大量报道，在国内外相关会议学术报告120场，正在为实现“健康中国2020”的战略目标做出积极贡献。