刘立说写酒有更广的读者面，然而中国的酒文化博大精深，绝不是我这对酒一知半解的人所能写明白的，单这酒的名字中就有很深的学问。你若不信，下面的一些词有谁能认全并说明它的出处？

欢伯、杯中物、金波、鬯、冻醪、壶觞、壶中物、酌、酤、醑、醍醐、黄封、清酌、昔酒、缥酒、曲生、曲秀才、曲道士、曲居士、曲蘖、春、茅柴、香蚁、浮蚁、绿蚁、碧蚁、天禄、椒浆、忘忧物、扫愁帚、钓诗钩、狂药、酒兵、般若汤。

别说知道这些名称的来历，你若能正确读出所有这些名称算你有学问。别以为我很有学问，我也是现学来的，搜索一下就可以找到了。

中国酒文化有多悠久？要说中国文化有多久酒文化就有多久恐怕一点也不过分，女士们往往很讨厌自己的老公贪杯，那是你实在不懂得中国的酒文化呀（呵呵，别当真，女士们的先生们以后若酗酒成性可别说是我教唆的）。与酒有关的古诗词数不胜数，其中以唐诗为最，下面这几首与酒有关的诗句相信读过古诗词的人大多熟悉：

客中作（李白）

兰陵美酒郁金香，

玉碗盛来瑚珀光。

但使主人能醉客，

不知何处是他乡。

送元二使安西（王维）

渭城朝雨浥轻尘，

客舍清清柳色新。

劝君更尽一杯酒，

西出阳关无故人。

凉州词（王翰）

葡萄美酒夜光杯，

欲饮琵琶马上催。

醉卧沙场君莫笑，

古来征战几人回。

饮湖上初晴后雨（苏轼）

水光潋滟晴方好，

山色空蒙雨亦奇。

欲把西湖比西子，

淡妆浓抹总相宜。

泊秦淮（杜牧）

烟拢寒水月笼沙，

夜泊秦淮近酒家。

商女不知亡国恨，

隔江犹唱后庭花。

 嘿嘿，曹大侠是半诗盲，也就能领略这些诗的大概，陈绥阳老兄是此道高手，还是由他来专门写与诗词有关的酒文章吧。

    酒文化的精髓在于追求绝对自由，忘却生死、利禄及荣辱，这与道家文化是相通的，道家主张物我合一、天人合一，提倡绝对自由， “乘物而游”、“游乎四海之外”、“无何有之乡”，这不正是酒的精神所在么？饮酒的意义远不止享受口福之乐，在许多场合，它都是一种文化符号，代表了一种礼仪，调节了一种气氛，陶冶了一种情趣，表达了一种心境。

    酒文化发展到今天其内涵已经发生了深刻的变化，是好是坏实在难以言表，如今的酒桌上喝酒大有讲究，而且酒文化常常与官场文化紧密相连，如果你不懂得酒桌上的规矩，那你很可能会得罪人。例如，酒桌上可以多人敬一人，决不可一人敬多人，领导除外。自己敬别人时如果不碰杯，喝多少可比照对方酒量、对方喝酒态度酌情而定，但切不可比对方喝得少，要知道是自己敬人，而如果敬别人时碰了杯，自己一定要喝完。假如没有特殊人物在场，碰酒最好按顺序进行，否则容易使人产生厚此薄彼的感觉。碰杯敬酒要有说词，否则人家干嘛要喝你的酒？俗话说：“看菜吃饭”，有时也许会遇到酒不够的情况，这时可别傻乎乎的去挨个倒酒，让人家自己添，要不然后面的人没酒了咋办？虽说酒后吐真言，但酒后切莫失言，莫说大话，要保持风度，不要口沫横飞，更不要指手画脚，保持清醒的头脑，对他人嘘寒问暖，及时送上一杯酸奶，递上一条热毛巾将会使朋友之间的友情倍增。如果有领导在场就更得讲究了，不过这不在本文讨论的范围。