地中海饮食以地中海沿岸居民的饮食模式为基础，以全谷类、水果和蔬菜、海鲜、植物蛋白和少量乳制品为主。经常使用橄榄油和适量的红酒是地中海传统饮食的特点，同时，它限制糖和红肉。
如果你关注饮食排行榜，比如《美国新闻》和《世界报道》的年度排行榜，你可能会注意到，尽管地中海饮食获得了很多赞誉，但它并不总是减肥的首选。但为什么营养专家会指出这是最健康的减肥方法？
简言之，真正的地中海式饮食是一种生活方式，而不是一种饮食，渐进的、全面的生活方式改变往往比剧烈的减少卡路里或大营养体操（macronutrient gymnastics）更具可持续性。其他的饮食控制“强迫”身体迅速减少体重，而地中海式饮食则是一种“缓慢而稳定地赢得比赛”的方法。在地中海饮食计划中，你是在为更好的整体健康做长期准备。事实上，一个真正的地中海哲学不仅包括你的饮食，还包括健康生活的其他方面，比如定期进行体育锻炼，享受美食和与他人交往的时间。
这可能不是一个快速的减肥办法，但研究表明，它是一个可坚持的饮食减肥法。例如，2018年的一项研究对32000多人进行了12年的监测，结果发现地中海饮食计划不仅能帮助人们在10年内减肥，而且似乎还能防止体重正常的人变得超重或肥胖。
富含豆类和全谷类的纤维，富含坚果、种子、鱼类和橄榄油的健康脂肪，富含水果和蔬菜中的抗氧化剂，只会对你的健康有益。使用地中海饮食，你可能会有较少的炎症，更好的心脏健康，和更多的血糖控制。通常情况下，当这些健康指标协调一致时，减肥就水到渠成。

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