克伦贝尔脑研究所（克伦贝尔研究所的一部分）的一项新研究表明，早晨喝咖啡除了增强精力和注意力之外，还有更多好事。喝咖啡也可以保护你免受阿尔茨海默氏病和帕金森病的影响。

克伦贝尔脑研究所联合主任唐纳德·韦弗博士说：“喝咖啡似乎确实与降低患阿尔茨海默病和帕金森病的风险有关。但我们想研究会涉及哪些化合物以及它们如何影响年龄相关的认知衰退。”

曼奇尼博士说：“我们很早就观察到它的保护作用不是由于咖啡因引起的。"曼奇尼博士随后鉴定了一组称为苯基林丹(phenylindanes)的化合物，这些化合物是咖啡豆烘焙过程中产生的。苯基吲哚类化合物的独特之处在于，它们是研究中唯一阻止或抑制β淀粉样蛋白和tau蛋白的化合物，这两种蛋白在阿尔茨海默氏症和帕金森氏症中常见。“因此，苯基林丹(phenylindanes)是双重抑制剂。非常有趣，我们没料到会这样。”Weaver博士说。

由于烘焙导致苯吲哚含量增加，深烘焙咖啡似乎比浅烘焙咖啡更有保护作用。

曼奇尼博士说：“这是首次研究苯基林丹(phenylindanes)类化合物与导致阿尔茨海默病和帕金森病的蛋白质的相互作用。”

Drinking coffee may reduce your chances of developing Alzheimer's, Parkinson's

https://www.sciencedaily.com/releases/2018/11/181105160825.htm

1. Ross S. Mancini, Yanfei Wang, Donald F. Weaver. Phenylindanes in Brewed Coffee Inhibit Amyloid-Beta and Tau Aggregation. Frontiers in Neuroscience, 2018; 12 DOI: 10.3389/fnins.2018.00735