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美国15400人的数据分析发现,死亡率与碳水化合物摄入量呈U型关系。研究发现,寿命最长的人往往是那些从碳水化合物中摄取能量的50到55%的人。在50岁的时候,这样的人可以再活33年。这比那些从碳水化合物中获得70%或更多能量的人长了一年,比人们从碳水化合物中摄入的热量不足30%的时间长了四年。
在数据中,他们发现当人们用碳水化合物代替肉,比如羔羊肉、猪肉、牛肉和鸡肉——典型的欧洲和美国的低碳水化合物饮食——他们的死亡率增加了。
但相反的是,那些食用植物性蛋白质和脂肪来源的人,比如豆类、蔬菜和坚果。“你越是以植物为基础的脂肪和蛋白质代替碳水化合物,风险就越低,”Seidelmann说。
研究小组认为,低碳水化合物、高肉类饮食的死亡率增加是由于水果和蔬菜摄入量低,动物蛋白质和脂肪对人体炎症和氧化应激系统的有害影响。
Seidelmann说:“如果你选择一种非常低碳水化合物的饮食作为减肥的方式,或者作为一种饮食模式,那么你必须注意用更多的植物性食物代替碳水化合物。”
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GMT+8, 2024-9-24 18:04
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