||
世界卫生组织呼吁所有国家在未来五年内清除人工反式脂肪的食物
联合国机构过去曾试图消灭传染病,但现在它的目的是消除与慢性疾病相关的危险。世卫组织总干事Tedros Adhanom Ghebreyesus预计将于星期一在日内瓦举行的新闻发布会上发出呼吁。
“当今世界正把目光投向当今的头号杀手,尤其是心脏病,几乎每个国家都比其他任何原因杀死更多的人,”Frieden说,他是一个总部位于纽约的慈善基金会主席,名叫“决心拯救生命”。
人造反式脂肪是不健康的物质,当氢被添加到植物油中以使其固态时,就像人造黄油或短纤维的产生。健康专家说他们可以用菜籽油或其他产品代替。
有些肉类和乳制品中也有天然存在的反式脂肪。世界卫生组织建议不超过1%的人的卡路里来自反式脂肪。
食品制造商喜欢人造反式脂肪,因为它们延长了产品保质期,增强了风味。他们用油炸圈饼、饼干和油炸食品。
但研究逐渐表明,反式脂肪破坏了血液中的胆固醇水平,从而增加了患心脏病的风险。健康倡导者说反式脂肪是食物中最有害的脂肪,并且说它们在全球每年超过500000人死亡中扮演着重要角色。
Branca说:“反式脂肪是一种有害的化合物,可以很容易地去除,而不会影响食品的质量。”
专家们说,各国很可能不得不通过法规或立法来让食品生产商进行交易。美国疾病控制与预防中心前主任Tom Frieden博士曾与世卫组织官员合作呼吁采取行动,称此举是史无前例的。
www.dailyherald.com/article/20180513/news/305139931
Archiver|手机版|科学网 ( 京ICP备07017567号-12 )
GMT+8, 2024-9-24 02:55
Powered by ScienceNet.cn
Copyright © 2007- 中国科学报社