直接跳过esri的arcgis。直接用开源的，如QGIS。不过ArcGIS的操作是基础，基本概念先要搞清楚。

ArcGIS和ENVI学习资源，现在网上很多。我推荐学习的视频链接如下：ArcGIS视频资料
http://pan.baidu.com/share/link?shareid=2532612012&uk=722565009
ENVI视频资料
http://pan.baidu.com/share/link?shareid=971375371&uk=722565009

结合开源QGIS的python地理处理，推荐这本。Envi软件有没有经典的教科书推荐，《ENVI遥感图像处理方法》。