上期介绍了东北乱炖，如果旅游探亲到了欧洲，在那里 超市买些青菜也要做乱炖的话，可能要招麻烦，因为那里的厨房排油烟系统不给力，爆锅会弄的屋子很脏，如果是租的房子的话，可能被房东赶出来。为此 ，可以用下法变通。

    买来排骨（那里超市汤骨比较少见）后，洗净切成小块，放在锅里煮开一小会儿，然后以蔬菜耐煮的次序依次倒入，力求使菜与肉同时煮熟，别的佐料照样放，大约二十分钟左右菜就好了：

这样就解决了油烟污染的问题了。

      顺便说一下，在欧洲一定不要影响别人的正常生活，比如在走廊里不能大声说话，垃圾不能暂放在自家门口，自家炒菜的气息不能串入别人家，否则一旦得罪了邻居，被认为是不受欢迎的人，房子就不能再租下去了。