从现在开始，【社媒挖掘】专栏打算每周至少发布一次以【品牌形象图】为主的社会媒体的自动调查报告，选取不同领域大众热议的流行品牌。大数据时代已经来临，社会媒体对我们日常生活以及企业发展的影响越来越大，利用自然语言技术深度挖掘社会媒体的舆论和情绪势在必行。否则企业和客户都会淹没在大数据的海洋中，盲人摸象，坐井观天：企业维护品牌形象很难，消费者选取品牌也会无所适从。我们这个系列同时可以作为语言技术展示的一个窗口。

今天要挖掘的 topic 是快餐行业的国际知名品牌。且看看它们在中国的口碑和形象如何。

所选的四家快餐品牌是麦当劳、肯德基、必胜客和吉野家。上图显示，肯德基最为人们热议（buzz），超过麦当劳。这一点与美国有鲜明对比，肯德基在美国本土根本无法与快餐的航空母舰麦当劳相提并论，肯德基现在只是一个小土豆，一度几乎破产（后来经过关并，与 Taco Bell 合营，以及自身改革，局面才有好转：改革包括在传统过分油腻的炸鸡之上，增加了口味也相当不错的 grilled chicken）。但这四家快餐店只有必胜客的形象还算正面，处于褒贬议论的中线上。其他三家均在中线之下，表明客户的抱怨多于喜爱。在舆论强度的轴上，麦当劳刚好在中线上，表明讨厌它咒骂它的人都不少，其他两家（肯德基和吉野家）尽管总体形象也是负面的，但大家抱怨的强度不烈。必胜客呢，虽然总体形象不错，却与吉野家一样处于情绪强度的最左边，说明喜欢它和抱怨它也都不激烈。下面是褒贬情绪的词云之一，绿褒红贬，没有什么大起大落：

                   

更进一步，客户到底喜欢他们什么，又抱怨什么呢？我们把前三家快餐的前 15 项褒贬的缘由挖掘图示如下：

曾几何时，以国际餐饮大王麦当劳为代表的西方快餐店纷纷进军中国市场，后来东洋的吉野家也步其后尘，想分一杯羹。当年国门乍开，国人对西洋东洋的东西甚觉新鲜，清洁卫生规范快捷的外来快餐店在东土大受欢迎，一时门庭若市。还记得肯德基在北京刚开张的时候，我和领导全家拥进去吃肯德基的那种大快朵颐的开心。感觉上，那是我一辈子吃到的最美味的鸡（也奇怪了，后来来美国发现，肯德基味道大不如印象，老觉得是鸡原料不如东土的缘故）。岳母大人吃的很开心，说：这鸡比爷爷做得不差（领导家爷爷是北京名厨，在部机关掌厨，常为部长服务）。然而，中国毕竟是舌尖上的中国，中国人对吃最挑剔，最讲究。在食这一块儿，要想长期扎下去赚钱，与本土的各种经济便餐以及农家小菜竞争，其实并不容易。外来快餐，首先是价格上没有优势，其次是口味太单调。从上图也可以看出，老百姓对这些外来餐饮不满多於喜爱。