在毛时代短缺经济长大的我们，加上中国传统的熏陶，勤俭节约好象宗教信仰一样，深入骨髓，往往走火入魔。

很长一段时间，每天睡觉前，总要把家中白天吃剩喝剩的残羹剩菜、冷饮热饮，统统倒进肚中，这才安睡。心里念叨，“一粥一饭，当思来之不易”。

太太说，这些都不值钱，扔了算了，吃坏了肚子不值，为此两口子常闹矛盾。我的逻辑是，值钱不值钱，都是农民的血汗。我们从小熟读的是“锄禾日当午，汗滴禾下土，谁知盘中餐，粒粒皆辛苦”。

直到有一天，我的大夫警告我要节食，并指出我近年来体重异常增长及潜在的严重后果。这才猛醒。我怎么这么多年也算不过这个帐呢：身体垮了值呢，还是保持“勤俭节约”的名节重要呢？

没有人有意浪费食品，但总归有残羹剩饭。问题是我们业已“固化”的“勤俭节约”的 mentality, 总觉得倒进肚子里才不浪费。

有意思的是，中国传统文化和共产党的“革命传统”文化，似乎都熏陶我们的这一“美德”（当年随处可见的标语是：“铺张浪费是对人民的犯罪”。我们耳熟能详的革命传统故事中就有，周恩来贵为总理，可是吃饭后，碗里绝不留下一粒米饭）。二者都本于小农经济。勤俭节约确实是美德，但走向极端，或走火入魔就不好了。

现在明白，在非短缺经济环境下，倒掉残羹剩饭不是浪费，而是正常的人类进食行为过程中的不可避免的自然损耗，可算作 food budget 中的 cost overhead. 一叶障目，这么浅显的道理，出国十多年后才明白。可见传统熏陶的力量。

据说,动物界由于生存压力,饱一顿饥一顿, 也天生就有这个 mentality :=). 所以,一旦有食物, 就暴饮暴食。这样积攒下来的脂肪，可以更好地应付食品匮乏的时光。我怀疑，生物界冬眠的形成，可能在进化论上有这一基础。

如今，倒掉没有保留价值的剩饭剩菜和饮料，我看也不看，尽管内心深处还有别扭。人啊，人。