limaotenghust的个人博客分享 http://blog.sciencenet.cn/u/limaotenghust

博文

这些蔬菜花真是可用“惊艳”来描述! 精选

已有 4698 次阅读 2019-4-30 22:20 |个人分类:辨识植物|系统分类:科普集锦

这些蔬菜的花真是可用“惊艳”来描述!昨天在博客上和大家分享了大家常见的蔬菜茼蒿的花,很快成为热门博文,并最终上升到第一的位置。在微信中,也有很多朋友留言第一次看到茼蒿的花,并深深的被美丽的茼蒿花所打动。实际上,除茼蒿之外,咱们日常生活中常吃的很多蔬菜的花都比较漂亮,甚至可以用“惊艳”来描述。

IMG_20190427_152718.jpg

咱们常吃的蔬菜主要集中在以下几个科,比如旋花科(红薯和空心菜等)、葫芦科(黄瓜、南瓜、丝瓜、苦瓜、冬瓜、西瓜和葫芦等)、十字花科(大白菜、小白菜、萝卜、油菜、甘蓝和红菜苔等)、茄科(茄子、辣椒和番茄等)、豆科(四季豆、扁豆、豌豆、蚕豆和大豆等)、菊科(茼蒿、莴苣和菊芋等)、黎科(菠菜和甜菜等)、百合科(大葱、大蒜和韭菜等)和姜科(生姜等)等。在这些常吃的这些蔬菜中,不在少数蔬菜的花也非常漂亮,比如十字花科、葫芦科、旋花科等科蔬菜。以下是常吃一些蔬菜的花,看看它们的花有没有惊艳到你。

先来看旋花科的红薯和空心菜,这两者估计大家都不会陌生。在秋冬季节卖烤红薯的从业人员不在少数,烤红薯香甜可口,是名副其实的美味之一。除块根可以食用外,因报道其叶片具有预防结肠癌、乳腺癌及延缓智力衰退和增加人体抵抗力等方面的功效,故现在越来越多的人把苕尖(茎叶顶端)纳为健康食品之列;红薯叶片常为宽卵形,全缘或3-5裂,顶端渐尖,两面被疏柔毛或近于无毛。空心菜也叫做蕹菜和通菜等,是夏季常吃蔬菜,其叶片为卵形、长卵形、长卵状披针形或披针形,顶端锐尖或渐尖,具小短尖头;据中国医药网报道,空心菜除作为蔬菜食用外,尚可药用,具有凉血止血和清热利湿等功效。红薯花和空心菜花也十分漂亮,二者的花序均为聚伞花序,花的形态均呈现漏斗状,红薯的花冠多为粉红色、白色、淡紫色或紫色,空心菜的花冠多为白色、淡红色或紫红色。

214654st5070dtd054bz03.jpg

214658t79c9cnbeikt9c0w.jpg

菊科的一些植物也是咱们常吃的蔬菜,大家最常吃的可能就是茼蒿、莴苣和菊芋了。茼蒿的叶互生,羽状分裂,在古代,茼蒿贵为宫廷佳肴,所以茼蒿还有一个响亮的名字“皇帝菜”。具有中国医药网描述:茼蒿具有具有和脾胃,消痰饮,安心神之功效;茼蒿的花为黄色或白色,其花也异常美丽,现在很多地方也作为观赏植物栽培。莴苣的叶片和茎均可食用,特别是凉拌莴苣丝口感爽脆,深受老百姓的喜爱;莴苣的头状花序多数或极多数,在茎枝顶端排成圆锥花序,全部总苞片顶端急尖,外面无毛,舌状小花约15枚,一般为黄色。菊芋就是大家常说的说的洋姜,洋姜经常被腌制成咸菜,吃起来脆脆的,很是爽口!菊芋除是药食两用植物外,其花也十分漂亮,猛地看上去好似小的向日葵,哈哈。实际上也的确如此,洋姜和向日葵同为为菊科向日葵属草本植物,故其花形态比较类似。

第一次到武汉的朋友估计多数都有这样的经历,朋友请吃饭时总是会点一盘武汉特产红菜苔。秋冬季节,菜薹经过霜后,茎秆变得很红,下锅炒后口感清脆,民间有梅兰竹菊经霜翠,不及菜薹雪后娇的说法,红菜苔可以说是十字花科蔬菜中代表性的种类。十字花科是经济价值较大的科,芸苔属(大白菜、小白菜、油菜和榨菜等)和萝卜属为我国主要的蔬菜和油料作物。十字花科植物油菜除了榨油和作为蔬菜外,由于比较容易大面积栽培,且花比较漂亮,也越来越多的被利用到旅游开发上,很多地区都形成了以主打油菜花旅游的景区,比如云南罗平、江西婺源、江苏兴化、陕西汉中等。十字花科植物的花具有花瓣4片,一般成十字形排列,花瓣白色、黄色、粉红色、淡紫色、淡紫红色或紫色等,其典型特点是具有排列成2轮的6个雄蕊,外轮的2个花丝较短,内轮4个花丝较长。

黄瓜、南瓜、丝瓜、苦瓜、冬瓜、西瓜和葫芦等均是夏季日常生活中最常见的葫芦科蔬菜。该类植物的茎通常具纵沟纹和卷须,匍匐生长或借助卷须攀援,叶互生,叶片不分裂或掌状浅裂至深裂,边缘具锯齿或稀全缘,具掌状脉;葫芦科植物的花常为单性,花序为总状花序、圆锥花序或近伞形花序,雄花的花萼辐状、钟状或管状,花冠基部合生成筒状或钟状,5裂。葫芦科植物花也很漂亮,比如南瓜花很大,其花冠黄色,钟状,5中裂,裂片边缘反卷,其花冠长可达8厘米,花冠直径可达6厘米;南瓜的果实可以作为蔬菜和粮食,同时也具有一定药用价值,比如种子含南瓜子氨基酸,有清热除湿、驱虫的功效,南瓜藤有清热的作用等;再比如丝瓜,通常具有雄花15-20朵花,生于总状花序上部,花冠黄色,开展时直径可以达到5-9厘米,裂片长圆形,里面基部密被黄白色长柔毛。丝瓜、苦瓜、冬瓜、西瓜和葫芦等植物的花也比较漂亮。

除了上述的类植物外,蚕豆、豌豆、四季豆和扁豆等豆科植物也是最常吃的蔬菜,比如干煸四季豆就是很多人喜欢的一道菜品;这类植物花的特点很类似,比如扁豆属植物为羽状复叶具3小叶,总状花序腋生,花萼钟状,裂片2唇形,上唇全缘或微凹,下唇3裂;花冠紫色或白色,旗瓣圆形,常反折,具附属体及耳,龙骨瓣弯成直角;在比如蚕豆的花序为总状花序腋生,具着生于叶腋的呈丛状的花2-4 (-6) 朵,花冠白色,具紫色脉纹及黑色斑晕,旗瓣中部缢缩,翼瓣短于旗瓣,长于龙骨瓣。夏季的野外,扁豆和豌豆等豆科植物花也不啻为一道靓丽的风景。

记得刚来武汉读研究生的时候,每次到司门口逛街,总是在临走的时候在街边吃一次铁板烧,最喜欢的就是烤茄子和烤辣椒了,呵呵。当然茄子和辣椒还可以做成油淋茄子、茄子四季豆、虎皮青椒等菜品。茄子和辣椒均为茄科植物,虽然它们的果实形状差异很大,但它们的花却异常相近,比如花冠均是辐射对称,具体来说茄子的花冠外面星状毛被较密,内面仅裂片先端疏被星状绒毛,花冠冠檐长约2.1厘米,子房顶端密被星状毛,花柱柱头浅裂;辣椒的花稍小一些,其花单生,俯垂,花萼杯状,花冠白色,裂片卵形,花药灰紫色。除辣椒和茄子外,西红柿(番茄)也是茄科常吃的蔬菜,而西红柿炒鸡蛋和西红柿蛋汤则是饭桌上的常客,西红柿常具有3-7朵花,花萼辐状,裂片披针形,果时宿存,花冠辐状,直径约2厘米,黄色。

百合科的大葱、大蒜和姜科的生姜等均是常见的调味品,它们的调味功能这里不加阐述;前面提到的常吃蔬菜的花估计大家或多或少见过,估计很多人没见过大葱的花,葱的花葶圆柱状,中空,中部以下膨大,向顶端渐狭,总苞膜质,伞形花序球状,多花,较疏散;小花梗纤细,与花被片等长,或为其2-3倍长,花白色,花被片近卵形,先端渐尖,具反折的尖头,外轮的稍短,花丝为花被片长度的1.5-2倍,细细来看也十分漂亮;生姜为球果状穗状花序,花冠黄绿色,裂片披针形,唇瓣中央裂片长圆状倒卵形,短于花冠裂片,有紫色条纹及淡黄色斑点,侧裂片卵形,看起来也十分漂亮。相对来讲,大蒜的花看起来就不是很漂亮了,其花序为伞形花序,密具珠芽,间有数花,花小,常为淡红色,花被片披针形至卵状披针形,内轮的较短(植物描述参考中国植物志和本人植物学知识)。

215051w3vyw63dzs3rd6ia.jpg




http://blog.sciencenet.cn/blog-3319332-1176444.html

上一篇:香樟的花很小,但也很漂亮!
下一篇:20190501——玫瑰木(Rhodamnia dumetorum (Poir.) Merr. et Perry)

17 尤明庆 梁发云 赵建民 王安良 吉凤宝 王从彦 王俊杰 张庆费 黄永义 王启云 李学宽 杨卫东 臧筑华 马亮 韩玉芬 杨正瓴 liyou1983

该博文允许注册用户评论 请点击登录 评论 (6 个评论)

数据加载中...

Archiver|手机版|科学网 ( 京ICP备14006957 )

GMT+8, 2019-6-20 11:10

Powered by ScienceNet.cn

Copyright © 2007- 中国科学报社

返回顶部