看看这篇研究，你该少吃点儿糖了！

来自University of Bath（巴斯大学）的科学家们刚刚找到了高血糖与阿尔茨海默病的首要关系。在这项前所未有的研究中，研究人员发现他们所形容的分子“引爆点”，一种与炎症反应和胰岛素调节相关的关键酶因过多的葡萄糖而损坏。虽然参与此项研究的科学家并没有直接断言，但可以想到是阿尔茨海默病很可能是因为摄入过多的糖而引爆的。

这项潜在突破性的研究，发表在Scientific Reports（科学报告）杂志上，可能为我们理解阿尔茨海默病与饮食的关系产生重大的影响。阿尔茨海默病是一种神经系统退行性疾病，影响了 550 万美国人，全世界估计有 4600 万人受此病的困扰。

虽然我们早已知道糖与肥胖和糖尿病的联系，但我们对于糖与阿尔茨海默病的关系的研究还较少。这项最新研究为阿尔茨海默病被称为3型糖尿病提供了更大的证据。早期研究显示，糖尿病患者的阿尔茨海默病患病率较高。

研究人员是如何找到这种关系的？

科学家依靠来自于正常人或患阿尔茨海默病的病人所捐赠的脑组织。这些脑组织由Brains for Dementia Research BDR（失智症研究大脑）提供，BDR是一个大型网络脑库，其任务是推进失智症的研究。

那些处于阿尔茨海默病早期阶段的人脑中有关键酶MIF（巨噬细胞迁移抑制因子）受损。这种与炎症反应和胰岛素调节相关的酶在通过被称为糖化的过程受损。研究人员认为，阿尔茨海默病发病的引爆点可能是当MIF通过糖化损伤时。随着阿尔茨海默病的进展，也是MIF酶的糖化的过程。

我们在饮食中吃了太多的糖

一般美国人每年大约喝38加仑（1加仑=3.785升）苏打水（相当于288瓶500ml）。一个20盎司（1盎司=28.35g）的苏打水，每瓶含有大约14.5勺糖。营养学家已经警告多年，我们吃得糖太多了。我们消费的苏打水和其他含糖食品导致的血糖水平升高（高血糖）已经确定会增加肥胖和糖尿病的可能性。

这项最新研究发现了葡萄糖与阿尔茨海默病之间的明确的分子关系。所以别再喝太多的苏打水和吃太多的甜甜圈了，这些不是单纯让你涨几斤肉的事，糖可能真的会腐烂你的大脑。