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在家里自助肉松

已有 1963 次阅读 2016-8-25 03:32 |个人分类:菜谱|系统分类:生活其它

常用的方法如下:


做法

  • 1整块肉放入锅里焯水后,放入有生姜 桂皮 八角 的锅中煮熟 筷子能扎透就可以了!凉了后撕成丝

  • 2锅中倒入少量油 ,肉丝放入翻炒。加入适量盐 糖 味精 蚝油 拌匀后倒入搅拌机打碎。

  • 3打碎后再放到锅里炒干就可以了

  • 4摊在盘子里晾凉就可以装罐了


食材明细

猪肉(500克), 葱姜(2个), 八角(2个), 桂皮(1段), 盐(5克), 味精(5克), 糖(10克), 蚝油(3克)


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这里有更省力的办法:


做法

  • 1.将肉放在水里煮几分钟,然后去血沫。

  • 2.煮好之后是这样子滴~~

  • 3.然后切成小块,这样容易煮烂,尤其是放在高压锅里。我煮了大概2个小时,反正是电压力锅,不费气。

  • 4.用高压锅煮肉有一个好处,就是能把肉煮的非常非常烂,轻轻一压,就碎了。还可以弄得更烂一点哈。

  • 5.然后加入咖喱粉、糖、酱油、盐,打开开关,在高压锅里炒。

  • 6.这就不停的翻炒,炒到干为止,成品就是这样滴。


食材明细

净瘦肉500g,咖喱粉,酱油,盐,糖





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