营养评价室 主任、研究员、博士生导师

       研究领域集中在食物成分和营养学评价研究， 特别是食物营养成分（如抗性淀粉、膳食纤维、植物固醇 脂肪酸 ，锌等）与人体健康关系（如糖尿病、肥胖，生长发育）的研究。 保健食品、功能成分和功能研究。 正在主持和参与多项国家科技部重大攻关项目和国际合作课题，如主持国家科技部八五、十五、十一五科技支撑项目、公益基金、基础项目等；参与国家973、863重大专项研究。 政府科技工作主要是国家食物成分数据库维护和建设，保健食品功能评价，转基因食品的安全性评价，检验方法研究等； 食品法规标准研究如中国食品营养标签、营养声称、健康声称等保健食品相关标准、法规工作。主编出版科技图书、专业教材15部，参与多部；主编科普图书20余册，培养博士硕士40余人，科技论文160余篇, 国家发明专利和省部级科学进步奖10余项。

－中国营养学会  理事长

-- 营养与保健食品分会 主任委员

－中国食品科学技术学会 常务理事；营养支持委员会 副主任

-- 中国学生营养促进委员会 常务理事

－卫生部食品安全标准审评委员会 委员

--全国乳品标准委员会 副主任

--全国食品标签标准委员会 委员

--中国CDC达能营养中心(中国)科学委员会副主席，秘书长

－国际粮农组织（FAO) 亚太区食物成分信息中心（ NEASIAFOODS）负责人

---10余种科学杂志 编委或专家委员会委员