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"咸湿"的味道

已有 6345 次阅读 2014-8-28 16:13 |系统分类:科普集锦



这年头标题党遭人鄙视。所以笔者要争辩一下今天确确实实讲的是味道,咸咸的,湿湿的。

话说前几天我一在美国的同学问我澳洲是不是海胆泛滥,政府鼓励大家逮来吃。对于我这美食白痴自是不明所以。于是搜索一番,搞清了来龙去脉。

原来海胆不知不觉间已经作为一种入侵物大面积覆盖澳洲东部海岸线包括塔斯马尼亚岛。由于没有天敌(海獭,电鳗),大量繁殖的海胆严重威胁了海底岩石和珊瑚生态中其它软体动物的生存。故此澳洲政府才鼓励懒惰的澳洲人行动起来捕捞海胆食用。可惜说起容易做起难。澳洲人是家里后院水果树掉一地果实都懒得捡的主儿,有多少人会费尽巴拉地潜水捕捞这看着怪怪的,搞不好还扎到脚的东西。好吃?我们才不在乎呢,BBQ就很美味了。

海胆作为食物在亚洲尤其日本香港以及欧洲还是很有市场的,过度的捕捞甚至造成物种濒危。如今澳洲多得成害,自然很多买家洽谈生意。目前塔斯马尼亚有一年几百公斤的产量。之所以不高是因为这东西首先要潜水捕捞,然后还要花费近20倍于捕捞时间的功夫处理食材。说到处理,其实就是切开硬壳取出黄色的五块软绵绵的物质~海胆的生殖腺。没错生殖腺。一位日本人形容生海胆的味道就像和海洋深深一吻,结合岛国国情,我翻译为咸湿的味道。呵呵。宫讲话,就是品尝人家的生殖器官,当然咸湿。。。。限制级,限制级。

找了几段录像大家看看。

录像一是澳洲报道海胆现状,boring。

one


录像二是海獭演示如何在水中快速消灭一个海胆,

two


录像三是人熊 Bear Grylls (国内不知道怎么翻译他的名字,就是那个 Man vs Wild英国人)演示如何在陆上快速消灭一个海胆。

Three


对比两位表现,海獭全情投入的表情完胜人熊呲牙咧嘴抱怨根本不像鱼子酱的痛苦状。


录像四是介绍几种不同形态的海胆。并不是所有海胆都长有长长的黑刺,但是所有海胆都是五瓣对称的体型。

Four


最后一个录像,从脚底挤出一根海胆断刺。。。。。看着就疼。

Five




博物之旅
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