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选择生态餐厅的六个理由

原载新浪博客（2016-07-06）：

http://blog.sina.com.cn/s/blog_c42c79f60102wjly.html

【说明】按照蒋高明老师的意见，在原来五个理由上，又加了一条“健康”。

生态朋友在外就餐，除了带饭，选择生态餐厅是必须的。理由如下：

1．生态。坚持生态方向。生态餐厅尽可能选用生态有机食材（各家特色不同，食材来源与质量情况，请电话向餐厅咨询），支持生态农业；同时也要提倡节俭风尚。在此，特提醒就餐的朋友注意，千万不要把社会上的奢侈不良风气带到生态餐厅，在这里摆谱是一件很丢人的事。

2．健康。生态餐厅不仅食材各种调料等，选用生态有机产品，而且加工过程，也要卫生健康。健康安全，永远是生态餐厅的第一选择。在健康安全基础上，做到营养丰富，做工精细。

3．温馨。就餐环境温馨优雅，不仅适合生态朋友就餐，也适合生态朋友在这里举办联谊会、研讨会，以及婚礼、成人礼等相关活动。

4．靠谱。开办者都是我们生态人脉的朋友。根据良性市场规则，只有进入生态人脉平台，大家建立了长期共赢互助关系，才能做到信息公开，诚信交往，责任到位，才能实现食品安全“三靠谱”。我们的原则是：购买生态食物一定要购买朋友的产品，就餐一定要到朋友开办的生态餐厅。

5．责任。对于消费者特别是生态朋友，到生态餐厅就餐，既是对自己的健康负责，更是对环境的负责，同时也是对从事生态餐饮的支持。近年生态农场发展很快，得到安全食材并不困难，但生态餐厅，不仅数量少，经营也比较困难。为了生态事业，为了大家的健康，我们要加倍支持。

6．形象。是否消费生态产品，也关乎我们生态人的形象。多年来，我们在外就餐，大多食用化学农业产品。尽管十分尴尬，却总能找到借口——“总不能饿着吧”。现在有了朋友开办的生态餐厅，如果我们还要去吃垃圾食物，那就太说不过去了。不仅社会上，就连我们自己，都会质疑自己走生态之路的决心。

希望生态朋友，包括其他城市的生态朋友，都来发布靠谱朋友的生态餐厅信息，支持生态事业良性发展。

中国社会科学院食品安全课题组

2016年7月6日