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木本油料(7):文冠果与文冠果油 精选

已有 10125 次阅读 2016-10-7 20:23 |个人分类:我的观点|系统分类:科普集锦|关键词:文冠果,,文冠果油,,神经酸| 神经酸, 文冠果, 文冠果油

文冠果(Xantboceras sorbiflia Bunge)系无患子科文冠果属,别名文官果、文冠花、文登阁、温旦革子、崖木瓜、僧灯毛道等,是我国特有的木本油料植物。

        文冠果原产陕西延安志丹县。早在1200多年前的唐朝,我国就已经认识文冠果了。明万历年蒋一葵撰《长安客话》中写有:“文官果肉旋如螺,实初成甘香,久则微苦。唐德宗幸奉天,民献是果,遂官其人,故名。”后来,文官都按照文冠果开花的次序穿袍,以此区分官阶的大小。这就是“文官果”的一段来历。

文冠果树寿命较长,一般可达数百年,有些一千多年的文冠果树仍然花繁叶茂,生长健壮的大树也不罕见。在我国藏、蒙佛教界,把文冠果树都视为神树,把文冠果油称作神油,只有活佛和少数高僧、喇嘛才有资格享用文冠果油,被民间誉为“长寿油”。一些庙里用文冠果油点长明灯,不但灯光明亮,而且不冒黑烟,不熏佛像。因此,每建一处新的庙宇,僧人们都要将文冠果树种子带去,种植于各庙宇前后,小文冠果树结籽即供庙宇内部使用。至今在我国西藏、青海、内蒙古以及河南一些旧喇嘛庙内,仍有树龄较大的文冠果树。这就是以前医药条件不发达,但寺院内和尚能够长寿的原因之一。

文冠果属落叶乔木或灌木,高可达8米,果稍圆或球形,绿色,七到八月成熟。它的优良品种与普通品种差异较大。优良品种挂果早而达丰产期时间短,产量高、含油率高,而普通品种则会普遍出现“千花一果”现象。

文冠果适宜生长于海拔522260米处的高原、丘陵、山地、悬崖石隙处,分布在北纬3346。,东经100125。。野生文冠果资源主要分布在我国黄土高原次生林区,其中以陕西、甘肃、青海、山西、内蒙古等省区相对较多,宁夏、河南等省区也有散生孤立树木或小群落分布,东北三省的吉林、辽宁和黑龙江也有少量的分布。

 在上世纪六七十年代,以江青为首的部分国家领导人基于文冠果的用途,对其在我国许多地区都进行了引种栽培试验,从而开始大面积栽培文冠果,但由于文冠果这个名字与政治产生了联系(文官果),由此,曾有一度文冠果的发展进入了低潮时期,大面积栽培的文冠果幼苗遭到了破坏。近年来,在我国辽宁、宁夏、甘肃、河北等地有大面积人工种植文冠果树林,同时也诞生了新一代文冠果综合加工产业化的知名企业。

        由于文冠果出油率比较高,可与我国南方的油茶和油橄榄等相媲美,因而有“北方油茶”的美称。文冠果全身都是宝,其油是很好的食用油和半干性的工业用油,其主要脂肪酸成分——亚油酸,是治疗高血压病益寿宁的重要成分。因此,发展文冠果在食用、药用、绿化荒山、保持水土等方面,都有极其深远的意义。

 

文冠果作为一种优良的木本油料作物,具有颇高的食用价值和药用价值。文冠果种仁所含蛋白质不仅比核桃仁还高,还含粗纤维,非氮物质等益物。古书中称其果为“子本嘉果,瓤如栗子”,是可食用干果;文冠果油富含的油酸、亚油酸和少量的亚麻酸、廿碳烯酸是人体本身不能合成的,人体缺少时则会引起脱发及各种皮肤病等,同时,利用文冠果油中所含亚油酸成分研制成功的中药“益寿宁”和“亚油酸滴丸”,专门用于预防和治疗高血压、高血脂等病症。

文冠果全身都是宝,叶含蛋白质,其含量高于红茶,咖啡因含量接近花茶,可做饮料;文冠果叶中还含有杨梅树皮甙,这种甙具有显著的杀菌,稳定毛细管、止血、降胆固醇的作用;民间也有用其枝、叶、干作为治疗风湿关节炎的良药,或将其叶泡茶喝,还可以治疗腰腿痛;种仁、果柄和叶的水浸膏对遗尿症有显著疗效。

 

文冠果种子含油量非常高,油品的品质也特别好,文冠果种子含油量为33.7%,种仁含油量为66.39%1981年王红斗等报导了文冠果种仁含油60%,比重(d20 ) 0.9168、折光率(n20 )1.4748、碘值114.9、酸值0.5、皂化值185.7、乙酰值4.7、硫氰值79.8、不皂化物0.52%,并检测了文冠果种仁油中脂肪酸组成。近年来,我国科学家从文冠果油中发现了含有神经酸约为2.5%左右,这为文冠果油在健脑和保健品行业中的进一步开发利用取得了重要成果。

1  文冠果油脂肪酸组成(%

脂肪酸

含量

脂肪酸

含量

亚油酸

42.9

二十碳二烯酸

0.9

油酸

30.0

硬脂酸

2.0

芥酸

9.1

二十四烯酸

2.6

二十碳烯酸

7.2

软脂酸

5.0

亚麻酸

0.3

 

 

 

2  文冠果种仁水解蛋白质的氨基酸组成(%

氨基酸

含量

氨基酸

含量

赖氨酸

0.42

脯氨酸

0.84

组氨酸

0.25

甘氨酸

1.16

精氨酸

1.12

丙氨酸

0.68

天门冬氨酸

2.20

胱氨酸

2.40

苏氨酸

0.78

缬氨酸

0.12

丝氨酸

1.35

蛋氨酸

0.30

谷氨酸

1.79

异亮氨酸

1.03

 

目前,文冠果油的提取主要有压榨法(传统热榨和冷榨)、浸出法,当然,还有一些新的方法,如超临界法、亚临界法、水酶法等,但是当前企业多以压榨法和预榨-浸出法为主。

压榨法又分热榨和冷榨,传统热榨具有出油率低、油中活性物质含量低,影响其药效,从而降低了油的使用价值;新兴的冷榨法,也具有出油率低,但低温最大地保留了油中生物活性物质,采用冷榨工艺从文冠果中直接提取油,绿色、健康、无公害,冷榨是一种很好的、值得推荐的方法。

文冠果堪称为不饱和油之王,而且所含不饱和脂肪较为稳定,比茶油籽油高3%8%,是高级保健食用油。文冠果油较橄榄油、花生油比较,其饱和脂肪的含量比橄榄油低1.78倍,比花生油低1.9倍。它的品质优于花生油、芝麻油,其保健作用也是橄榄油等无法比拟的。

文冠果油含有1490多种物质,易吸收,不易氧化沉积在人体血管壁、心脏冠状动脉等部位,从而可在医学和营养上的发挥重要作用而成为理想的食用油。其营养成分非常丰富,含人体所需的19种氨基酸,含钾、钠、钙、镁、铁、锌等9种微量元素和维生素B1B2、维生素CEA、胡萝卜素。

文冠果油色泽淡黄、透明度高、油脂清亮、香气浓郁、口味甘美、营养丰富,品质高于橄榄油,油中不饱和脂肪酸含量高达94%,其中亚油酸占36.9%,油酸占57.1%,还含有亚麻酸0.3%、二十烯酸7.2%、二十碳二烯酸0.9%、二十四烯酸7.2%,酸值低,碘值高,凝固点低达-37℃,是适宜长期储存、十分难得的高档食用油。

与普通食用油相比,文冠果油色泽金黄明亮,油品好,不饱和脂肪酸含量高,易被人体吸收,可降血脂,是性价比高的保健食用油。

文冠果油含有大量的人体必需脂肪酸,文冠果油易于人体吸收消化,有降胆固醇、软化血管的作用。文冠果的种仁提取物文冠果皂苷是非常重要的改善脑功能的药物,特别是文冠果油所含有的神经酸。

神经酸是各国科学家公认的世界上第一个,也是唯一一个能修复疏通受损大脑神经通路——神经纤维,并促使神经细胞再生的双效神奇物质。神经酸是大脑神经纤维和神经细胞的核心天然成分。人体自身很难生成神经酸,只能靠体外摄取来补充。神经酸对于老年痴呆有独特的治疗和预防作用,同时,神经酸还对婴幼儿大脑发育有积极地促进作用。

        文冠果油含有大量的亚油酸,亚油酸是人体必需而又不能在人体合成的脂肪酸,这些成分都是人体细胞的重要组成物质,参与细胞成分磷脂的合成,形成细胞膜,与胆固醇结合参与体内新陈代谢。亚油酸在动物体内与胆固醇结合成脂而使其降解为胆酸,然后排出体外。故有降血脂、血压、胆固醇的特殊生理保健功能,主要成分能促进人体新生组织生长,受损细胞组织的修复、前列腺素合成等。

 



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