温江舒肘子，是有几十年历史的美食之一。早在上世纪六七十年代，那时经常来往于成都、温江的我，在成都青羊车站坐上去温江的客车，快要到温江县城时，看见路边的一栋房屋上，有“舒肘子”三个大字。当年每月都需号票才能买到半斤、一斤猪肉，肚里面缺少油水，肘子当然是极为解馋的。心里颇为向往一嚼，但一直没有成行。

闻其名近五十年了。虽然没有吃成，但舒肘子的名声，却是知道的。“肥而不腻，耙而不烂”，口感好而形态美，使我一直对舒肘子有极佳的好感。

这次到成都，遇到30年未见的酷暑。不能上街，只能一天呆在空调房里。闲来无事，连日闲谈往事，回忆起了舒肘子！

凭着年轻时的美好回忆，遂决定：天凉后，一定要去舒肘子老店，一嚼近半个世纪向往的美食！

昨天，就乘车去了温江。以前的成温路，二十多公里，路面不宽，车辆不多；路两边的行道树外面，就是一眼望不到边的平坦田地；田地中不时显现大大小小的村落。老人们常说：“川西坝子金五县，温郫崇新灌。”指的就是成都附近的老五县：温江，郫县，崇州，新都和灌县（都江堰）。那是天府之国最富庶之地，是成都之所以能够成为都城的依托啊！来自都江堰的岷江水，通过无数河道和密如蛛网的渠道，滋润了这片川西坝子。蜀人勤劳，这广袤的田地，似乎一年四季都长满了各种农作物：春夏季节，是水稻和玉米的一片绿；夏末秋初，这一片绿变为一片金黄；小麦、油菜和胡豆，既是冬天里的一片艳绿，也是春天里的一片金黄。现在，道路已增宽为八车道，车流如织；沿途的道路两旁，已不见了记忆中的各种生态色，而代之以极目不能穷的高楼大厦了。

中午就餐于舒肘子餐厅。我们仅两人，都已年过花甲，胃口不如当年了，是不能对付完一个肘子的。但是又不能只点半只肘子。权衡再三，点了一个鱼香肘子，一个素菜，一个汤。待到肘子端上桌，一看，确实超出我们的实力。既然点了，就只有努力餐了！

动筷，入口。肘子还是耙而不烂，但肥而不腻的感觉就差点了。不知是肘子食材的原因，还是时光已逝几十年的缘故？

实践的结果是：素菜和汤见底，将剩余的半只肘子打了包。

饭后，趁着美食的后劲，去了温江老县城。县城街道早已变了模样，看着变了样的沿街房屋，与以前的记忆一点也对不上。好不容易才凭着温江中学这块老地标，大致搞清楚了东南西北。于是，寻旧忆旧的兴趣也就索然了。

好在品尝到了几十年向往的美食，也就不虚此行了！