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吃辣椒快感的哲学解释——需求进化规律:途径变目的

已有 2277 次阅读 2020-12-6 15:55 |个人分类:美感,需求和进化|系统分类:科普集锦

清华科学和哲学教授吴国盛在微博里说喜欢吃辣椒的都是穷人,(参看这里https://www.sohu.com/a/417702615_120055466?sec=wd

这引发了大家对吃辣椒的讨论,反对者众多。我以前也见过过类似言论——下等民族喜欢吃辣椒,比如墨西哥和意大利的人喜欢吃辣椒。其实吴教授还讲到辣椒下饭,可以抑制焦虑。

是不是喜欢吃辣椒的都是穷人呢?知乎网站上的这篇文章讲得比较全面:https://www.zhihu.com/question/25143689

其结论是:是有穷吃辣椒现象, 因为没有其他下饭菜。但是辣椒是还和地域有关。所以,你不能说江西湖南四川贵州都是穷人, 其他地区都是富人。据统计,辣条最大进口国是日本, 难道日本穷人多?有人说日本华人在买。 但是日本华人不到100万, 进不了华侨数量前十名国家。 

为什么吃辣椒让人愉快?我看到不少人引用美国学者结论:吃辣椒能产生内啡肽,它和多巴胺类似。多巴胺引起的快感促使人追求,内啡肽促使人在受到伤害时镇静并愉快。我以为,内啡肽仅仅是引起快感的信号,人受到伤害并不是它产生愉快的充分条件。为什么人在受到其他伤害时没有愉快产生?小孩都害怕吃辣椒,这说明人类对辣的椒嗜好需要有适应的过程。

一种比较合理的解释是:吃辣椒有某种好处。知乎文章中提到:《药性考》中说辣椒能“温中散寒,除风发汗,去冷癖,行痰,祛湿。”另外我们还能看到辣椒维生素含量很高:https://zhidao.baidu.com/question/492654486.html

我在《美感奥妙和需求进化》http://www.survivor99.com/lcg/books/beauty/index.htm 

一书中解释: 人的快感功能的意义是促使人把有助于生存的行为由途径变为目的(感性快感)。比如跳舞是求爱的途径, 途径变为目的, 跳舞本身就能成为享受。钓鱼打猎是获取好食物的途径,途径变为目的, 钓鱼本身就能产生感性快感。甚至顽强不屈行为都能使人产生快感——崇高感或壮美感。男女之情更是如此,不为生小孩也make love。同时不快感也促使人回避一些对象或行为。书中有一节《过程中的缺陷》讲到辣椒:http://www.survivor99.com/lcg/books/beauty/5-3.htm

在《崇高感——激励不屈》中有一段:“险恶的环境之所以容易引起崇高感,是因为不屈更为必要。由不快感变为快感,这和辣椒引起的感觉、茶引起的感觉、...感觉是类似的。人的需求和意志变了,感觉也变了。这没有什么神秘。”

辣椒使人产生从不快感到快感, 是因为需求关系发生变化。辣椒给人的感受反映了人和辣椒的需求关系,也反过来促进需求关系的发展。这有如历史唯物主义观点:社会意识反映社会存在,又反过来促进社会存在的发展。

辣椒和人类也存在博弈关系, 最终双赢。辣椒开始为了躲避被吃(特别是未成熟时被吃)而具有伤害动物并有使动物产生痛感的能力。 人类也避而远之。 后来有些辣椒的营养胜过了伤害,人类于是从偶尔食用到经常食用,以至于后来种植辣椒。 辣椒本身也在人工选择过程中更加符合人类需求, 以至于出现了不同程度辣味的并更有营养的辣椒。我相信辣椒也会使嗜好它的人产生多巴胺。

当然, 这种关系也可以走向极端,导致不利结果。但是通过甜的食物和性爱追求生存也可能走向反面。

总之,从历史唯物主义观点看,我们就能更好理解人类对辣椒的嗜好。这种思想也是《舌尖上的中国》的指导思想。


(申明: 我不是很喜欢吃辣椒,只是偶然吃吃不很辣的辣椒)

辣椒芋头.jpg

 




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