让我告许你在美国的墨西哥人吃的是什么

蒋继平

2013年11月13日

上个星期天，也就是11月10日，我和太太一起参加了一个教会兄弟的婚礼。这次婚礼的男女双方都是典型的西裔， 男女双方都属于墨西哥人。婚礼在距离我们居地两小时路程的Sebring市举行。因为路程太远， 一开始我拒绝了男方的邀请， 可是，他非常诚恳地对我们说， 我真的希望你们来参加，不需要任何礼物， 你们的到来将是我最大的欢乐，因为你们代表了来自东方大国的客人。后来，我们决定出席这次婚礼。

参加婚礼的都是教会的兄弟姐妹们，一共有将近200 人，50多辆汽车。他们中大多数属于西裔， 其中真正的墨西哥人占了一半以上，还有少数的其他族裔 。 我们见到了一对来自南韩的兄妹，一家来自菲律宾的人， 我和太太是唯一来自中国大陆的客人。

在正式的婚礼前，大家一起吃饭。 我十分认真地查看了摆在桌子上的所有食品，它们是： 面包，大米饭， 土豆浆， 沙拉， 烤鸡，烤猪六道主食， 还有一些软饮料。这份沙拉主要是以菠菜和甘蓝菜为主。我找遍了整个食品，没有发现一颗大豆， 一粒玉米。我问起与会的一些墨西哥人，问他们平时吃的什么， 他们的回答几乎是一样的，就是跟今天的菜谱差不多， 当然平时一般没有如此丰盛，不过， 有时还会有牛肉，鱼虾，水果，瓜果和其他绿叶和根茎类蔬菜。我继续问他们是不是经常吃大豆（soybean）和玉米。他们说他们喜欢吃豆子， 但是， 通常不是大豆（Soybean）。玉米吃得很少很少， 即使吃，也只是甜玉米。

听了他们的回答，一边吃饭，我一边在想，这样的场合， 以墨西哥人为主的群体，是比较正式的用餐， 却找不到任何的玉米和大豆食品，为什么国内有些人经常说在美国的墨西哥人的主食是玉米和大豆？我不思不得其解。 那些没有到过美国的人，是如何如此地肯定在美国的墨西哥人吃的是什么？

顺便说一下，这些出席婚礼的人， 其中的墨西哥人多数属于蓝领阶层，他们从事的职业一般是建筑业和维修业， 当然其中也有一些知识分子，比如说， 大学教授。

再说，除了这次婚礼外， 我们也经常在周日与一些墨西哥人的教会成员在一起吃饭，他们平时准备的饭菜中也从来见不到大豆和玉米这样的食品，难道是巧合？